Historia e xhenxhefilit

Historia e xhenxhefilit

Emri i tanishëm i xhenxherit vjen nga gingivere e Mesme angleze , por xhenxheli daton më shumë se 3,000 vjet në gjuhën sanskritishtja srngaveram që do të thotë "rrënjë bri" në lidhje me pamjen e saj. Në greqisht ishte ziggiberis, dhe në latinisht, zinziberi.

Megjithëse ishte i njohur për romakët e lashtë, xhenxhefi pothuajse u zhduk në Europë pas rënies së Perandorisë Romake. Falë udhëtimit të Marco Polo në Lindjen e Largët, xhenxhefi u kthye në favor në Evropë, duke u bërë jo vetëm një aromë shumë e lakmuar, por edhe një çmim shumë i shtrenjtë.

Mbretëresha Elizabeta I e Anglisë merret me shpikjen e njeriut të kek me xhenxhefil, i cili u bë një trajtim popullor i Krishtlindjeve.

Xhenxhefil (emri botanik Zingiber officinale ) është në të njëjtën familje si shafran i Indisë dhe kardamom. Ai është vendas në Azinë Jugore dhe ka qenë prej kohësh një shtojcë e rëndësishme për cuisines aziatike.

Xhenxhefil është mjaft popullor në Ishujt Karaibe, ku rritet e egër në mjedise të harlisura tropikale. Xhenxhefil Xhamajkani është i çmuar për aromën e tij të fortë dhe të freskët, dhe ky ishull aktualisht ofron shumicën e furnizimit në botë, e ndjekur nga India, Afrika dhe Kina.

Rrënja e zymtë e rrënjosur e uzinës së xhenxhefilit është burimi i kësaj ere të mrekullueshme. Megjithëse rritet lehtësisht në rajonet tropikale të jugut, rrallë do të trajtoheni me lulëzime gjatë kultivimit në shtëpi ashtu siç bën normalisht në të egra. Mund të rritet lehtë në një vazo në shtëpi, por sigurohuni që ta sillni atë në ambiente të mbyllura kur moti të kthehet i ftohtë.

Më shumë për xhenxhefil dhe xhenxhefil Recipes

• Zgjedhja dhe ruajtja e xhenxhefileve
• Format e xhenxhefileve
• Recetë e Kristalizuar (të Kandijuar) të Gingerit
•
• Historia e Xhenxhefilit
• Receta për xhenxhefil

Cookbooks