Kjo recetë është për një fantastike tre piper të thatë rubbed Londër Broil (bisht i krahut ). Ju do të duhet të skarë këtë të nxehtë dhe të shpejtë dhe të përpiqet të mos overcook atë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 pounds / 1.3 kg bisht i krahut
- 1 lugë gjelle / 15 ml piper limoni
- 1 lugë gjelle / 15 ml hudhër pluhur
- 1 1/2 lugë çaji / kripë
- 1/2 lugë çaji / 2,5 ml piper i zi, tokë e freskët
- 1/4 lugë çaji / 1,25 ml piper kajsi
- 1/4 lugë çaji / 1,25 ml paprika
Si ta Bëni
Kombinoje erëza në një cek të cekët mjaft të madh për të mbajtur Londrën Broil. Qendroni copëza të tëra me përzierje rubash dhe mbulesë me mbulesë plastike. Vendoseni mënjanë në temperaturën e dhomës për rreth 2-3 orë ose ngrini brenda natës. Mishi do të duket i lagësht. Pat thatë, por mos hiqni fshij. Ngrohni gatimin e gazit në lartësi për 10 minuta. Ulja e nxehtësisë në mes dhe vendoseni mishin në qendër të pjekjes. Mbylle mbulesën dhe pjekeni për 5 minuta; kthejeni mishin mbi dhe nxirrni për 5 minuta shtesë për të mesme të rralla.
Cook disa minuta më shumë në qoftë se ju preferoni medium tuaj biftek. Përdorni darë. Mos e tejshponi mishin me pirun, në mënyrë që të mbani lëngje. Për tiganisje konvencionale me qymyr, filloni qymyrin dhe le të digjni deri në një gri të errët. Vendi raft rreth 6 inç nga qymyr. Vazhdoni si më sipër.
Sapo broilja e Londrës ka gatuar në gjininë e dëshiruar, hiqni nga nxehtësia dhe lini të pushoni për 5 minuta përpara se të presë presje. Shërbyer me enët tuaja të preferuara anësore.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 334 |
| Fat i shëndoshë | 14 g |
| Fat i ngopur | 6 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 134 mg |
| sodium | 532 mg |
| karbohidratet | 2 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 47 g |