Një nga më të thjeshtat e të gjitha shoqërimeve ushqim deti, ky salcë klasike kafe ngjyrë kafe është një kënaqësi për troftën e butë-salcë. Kjo recetë e lehtë e mbushur me ylber është ideale për kuzhinierët e peshkut fillestar.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 6 troftë ylber (e tërë, pa kocka)
- kripë dash (për shije)
- piper shije (për shije)
- 6 lugë gjalpë të pakripur
- 3 lugë lëng limoni (i freskët është më i miri)
- 1/4 filxhan copëtuar majdanoz të freskët
- Garniturë: kajsi limoni
Si ta Bëni
- Vendosni gjalpin në një tigan mbi ngrohjen mesatare dhe të ulët. Cook derisa gjalpë të kthehet në një ngjyrë kafe të artë , dhe merr një aromë të shijshëm. Ulja e nxehtësisë në shumë të ulëta dhe të ngrohtë.
- Hiqni kokat nga troftë, dhe vendosni në anën e poshtëme të lëkurës në fletë pjekje me lyerje me lehtësi. Thjerë lehtë pak nga gjalpi i ngjyrosur mbi sipërfaqe. Sezoni bujarisht me kripë dhe piper i zi freskët.
- Rrëshqitni rreth 4 inç nga flaka për rreth 3-5 minuta, ose deri sa të thehen flokët kur testohen me një pirun. Ndërsa peshku po gatuhet, kthejeni gjalpin deri në nxehtësi të mesme dhe lëvizni në lëng limoni. Sa më shpejt që përzierja vjen në një vlim, shtoni majdanoz, fikur ngrohjes.
- Kur është e gatshme, shërbeu troftën në pjata të ngrohta me gjalpë të nxehtë me kafe të majdanozit të limonit me gjalpë mbi krye. Shërbyer wedges limon në anën.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 256 |
| Fat i shëndoshë | 18 g |
| Fat i ngopur | 9 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 95 mg |
| sodium | 85 mg |
| karbohidratet | 1 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 22 g |