Midhjet e tiganisjes mund të jenë mënyra më e lehtë për të gatuar ata (dhe kjo është duke thënë diçka - nuk është sikur midhjet me avull janë të gjithë të ndërlikuar!). Midhjet e grilave janë seriozisht po aq e lehtë sa hedhja e midhjeve të pastra në një skarë të nxehtë. Sa midhje që dëshironi të grisni varet nga ju - shih më poshtë për udhëzimet. Në varësi të numrit të njerëzve që po përpiqeni të ushqeni dhe sa midhje që keni në dorë, mund të keni nevojë të grumbulloni në grupe, në të cilin rast do të dëshironi të dini se një skarë mesatare e çajit mund të mbajë rreth 3 kilogramë e midhjeve në një kohë.
Meqë midhjet janë kaq të shijshme nga skaji, mund të jetë mjaft zbavitëse që thjesht të qëndrosh në skarë dhe të hahet midhjet aty, pasi dalin nga flaka. Vetëm të paralajmërohen: ato predha janë HOT!
Shumë i ftohtë për të ngrënë? Nuk ka hapësirë në natyrë? Shihni mënyra më të shijshme për të gatuar midhjet .
Çfarë do t'ju nevojitet
- Rreth 1/2 paund midhje për person për një meze; 2 paund për person për një kurs kryesor
- Piper i zi terren per shije (opsional)
- Mishi i hollë me gjethe të grirë, i grirë për shije (opsionale)
Si ta Bëni
- Ngrohni një skarë me gaz ose me qymyr druri në mes të nxehtësisë mesatare dhe të lartë (duhet të keni mundësi të mbani dorën rreth një centimetër mbi zierjen e gatimit për 2-3 sekonda para se ta largoni atë nga nxehtësia). Sigurohuni që gryka e gatimit është relativisht e pastër (është më pak e rëndësishme, në sajë të predhave, se sa për sendet e tjera të pjekur në skarë) dhe ta keni atë mbi nxehtësinë në mënyrë që të bëhet e bukur dhe e nxehtë.
- Ndërsa vuaj nxehet, marr mbi midhjet. Midhjet duhet të jenë të gjalla kur i gatuani ato - largoni çdo midhje që nuk mbyllni fort kur prekni ato. Shumica e midhjeve të shitura në peshkatarët janë të kultivuara (butak të fermuar janë një zgjedhje mrekullisht e qëndrueshme!), Kështu që ata nuk kanë mjekra shumë të zhvilluara; Midhjet e egra, megjithatë, mund të kenë rritje të flokëve, të cilat ata përdorën për të ankoruar veten e tyre, që duhet të tërhiqen me pincë.
- Vendoseni midhjet e pastruara në skarë dhe kuzhinier (mbuluar në një grill me gaz ) të paktën deri sa të hapen, 5 deri në 10 minuta. Disa njerëz pëlqejnë midhjet e tyre mezi gatuar, ende të butë dhe të butë; njerëzit e tjerë preferojnë midhjet e pjekur në skarë të gatuar derisa ata pothuajse janë të tymosur me mish të kondensuar dhe pothuajse të thekur në skajet. Shijoni nivelet e ndryshme të bërë dhe vendosni për veten tuaj!
- Përdorni darë për të transferuar midhjet e nxehta në një pjatë servings. Ndërsa midhjet e pjekur në skarë janë të shkëlqyera ashtu siç janë, disa grindings të piper të zi fllad mbi ta si ju merrni ato nga vuaj nuk dëmton asgjë - dhe as nuk ka një majdanoz të grirë. Hidhni një ose dy mbi midhjet e hapura sapo t'i transferoni ato në një pjatë shërbyese.
Shërbyer midhjet nxehtë, si të drejtë nga skarë si ju mund të menaxhoni! Seriozisht, më e nxehtë dhe më e freskët, aq më mirë.
Dëshironi të vishen ato pak? Disa ide:
- Bëni një salcë të shkrirë të hudhër-gjalpë me 4 ounces gjalpë dhe 1 ose 2 karafil të hudhër të grirë-nxehni ato në një tigan të vogël dhe rreshkisni mbi midhjet para se të shërbeni.
- Ndajini ato me një plasaritje të vajit të nxehtë me djegës, që ndodhet në skarë.
- Mbani gjithçka të freskët me një spritz lëng limoni.
- Majdanoz është një barishte klasike me midhje, por kopra e copëtuar ose cilantro mund të jenë të shijshme, gjithashtu.