Çfarë do t'ju nevojitet
- 12 ounces çokollatë e bardhë (copëtuar ose çokollatë)
- 1/2 filxhan krem të rëndë
- 1 lugë çaji kafe të çastit
- 1 kripë majë
- 1/2 teaspoon vanilje ekstrakt
- 4 lugë gjelle gjalpë (zbutur në temperaturën e dhomës)
- 1/4 copë patate të skuqura miniaturë çokollatë
- 12 ounces qumësht me çokollatë karamele Veshje
- Opsionale: copëzat me çokollatë ose sprinkles (për të dekoroj)
Si ta Bëni
1. Vendosni çokollatën e bardhë të copëtuar ose çokollatën e bardhë në një tas me mikrovalë dhe mikrovalë derisa të shkrihet, duke nxitur çdo 30 sekonda për të parandaluar mbinxehje. Çokollata e bardhë lehtë zbrazet, kështu që nxehet çokollata ngadalë dhe me kujdes.
2. Kombinoje kremin e rëndë, kafenë e çastit , kripën dhe ekstraktin e vaniljes në një tigan të vogël mbi nxehtësinë mesatare. Sillni kremin në një zierje, por mos lejoni që të valojë plotësisht.
3. Pasi ajo është e zier, pour krem të nxehtë mbi çokollatë të bardhë të shkrirë dhe lëvizje për të kombinuar. Pasi kakaja dhe çokollata janë të kombinuara plotësisht dhe të butë, shtoni gjalpë zbutur dhe futje atë in Shtypni një shtresë të mbërthyer mbajnë në krye të përzierje çokollatë të bardhë dhe le të ulen në temperaturë dhome derisa të jetë plotësisht i ftohtë.
4. Kur është e freskët, nxisni çipsin me çokollatë miniaturë. Nëse shtoni patate të skuqura ndërsa ganache është ende e ngrohtë, ata do të fillojë të shkrihet dhe të kthehet me baltë, prandaj sigurohuni që ganache nuk është fare e ngrohtë. Shtypni mbërtheni në krye të ganache dhe ftoheni derisa të jetë mjaft e fortë për të rrokulliset, rreth 3-4 orë.
5. Sapo të vendosni, përdorni një lugë të vogël karamele ose dy lugë çaji për të formuar karamele në topa të vogla 1 inç. Roll ato në mes të pëllëmbët tuaj për t'i marrë ato krejtësisht të rrumbullakët, dhe pluhur palmat tuaja me pluhur kakao nëse është e nevojshme nëse truffles fillojnë të rrinë.
6. Shkrihet shtresë karamele me çokollatë në mikrovalë derisa të jetë e qetë dhe pa gunga. Përdorni mjete zhytjeje ose një pirun për të zhytur zhardhokët në shtresën e shkrirë, pastaj vendosni truffles zhytur në një fletë pjekje mbuluar me fletë. Ndërkohë që çokollata është ende e lagur, spërkatet majat e truffles me çamçakëzat me çokollatë ose sprinkles, nëse dëshironi.
7. Le të vendosni vendosjen e karamele plotësisht, pastaj t'i shërbeni truffles. Truffles cappuccino mund të ruhen në një enë hermetike në frigorifer deri në dy javë. Për shijen më të mirë dhe cilësi, le të vijnë në temperaturën e dhomës para se të shërbejnë.
Kliko këtu për të parë të gjitha recetat e zhardhokëve!
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 146 |
| Fat i shëndoshë | 10 g |
| Fat i ngopur | 6 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 10 mg |
| sodium | 20 mg |
| karbohidratet | 12 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 2 g |