Capers dhe limon të bëjë një salcë ngjyrosur dhe e shijshme e cila plotëson steaks copëtuar ton të përkryer. Ndjehuni të lirë për të gatuar ton në skarë ose në një tigan stovetop pan.
Zgjidhni ton të freskët të cilësisë së mirë për broilerin ose skarë. Duhet të duket disi i lagësht dhe të jetë rozë në të kuqe të thellë. Shmangni tonin që është i shurdhër ose kafe. Nëse toneli i papërpunuar duket të jetë i çmendur në vende, mund të jetë pak e vjetër.
Kjo ton bën një vakt të shijshëm me asparagun e pjekur ose lakër brukseli dhe patate të pjekura . Ose shërbejeni në një sallatë të thjeshtë të hedhur.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 lugë gjelle gjalpë
- 1 hudhër të vogël karafil (mish i grirë imët)
- 2 lugë lëng limoni
- 1 lugë çaji limon zest
- 2 lugë çaji kaperi (drenazhuar dhe shpëlarë, copëtuar)
- 1 lugë çaji majdanoz (të freskët, copëtuar)
- 4 vija me ton
- kripë për shije (kosher
- piper i zi për shije
Si ta Bëni
- Broiler i nxehtësisë. Mbajeni raftin e një pan të broilerit dhe vendoseni në furrë.
- Në një tigan të vogël mbi ngrohje të ulët, shkrihet gjalpë; shtoni hudhër, lëng limoni, lëng limoni, dhe kaperët. Ziej për 30 sekonda. Llokoçis në majdanoz. Hiq nga nxehtësia.
- Rub vaj ulliri mbi steaks ton; sasi e vogël me kripë dhe piper. Organizoni ton në pjatën e përgatitur të nxehtë. Prish rreth 6 inç nga nxehtësia për 8 deri 10 minuta, duke u kthyer me kujdes rreth gjysmës së rrugës gjatë kohës së gatimit. Biftekët e tonit duhet të jenë ende të kuq në mes, në varësi të mënyrës se si ju pëlqen të bëni ton tuaj të freskët. Shmangni mbingarkese.
- Thupër salcë ngrohur limon kaperi mbi steaks ton para se të shërbejnë.
Shërben 4.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 292 |
| Fat i shëndoshë | 15 g |
| Fat i ngopur | 8 g |
| Fat i pangopur | 4 g |
| kolesteroli | 74 mg |
| sodium | 447 mg |
| karbohidratet | 12 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 27 g |