Shërbyer këtë ton të shijshëm të pjekur në skarë me oriz ose fetë dhe të lartë një sallatë të hedhur ose zarzavate të freskëta pranverore (p.sh., kale foshnje, arugula, spinaq etj.). Kini kujdes, megjithatë, që të mos e tejkaloheni duke ngrënë shumë kohë - për fat të keq, një biftë e bollshme e tonit nuk është një biftek i gatuar mirë. Gatim më shumë se të mesme të rralla do të rezultojë në të thata peshk që ka cilësi dhe aromë më shumë si ton konservuar.
Mustardja e mjaltit Dijon shton sasinë e duhur të aromës në biftekët e tonit. Nëse po i shërbeni tonit me sallatë, merrni në konsideratë një dhuratë plotësuese të mjaltit Dijon ose një kombinim të thjeshtë të vajit dhe uthullës që nuk do të fshehë aromën e tonit të pjekur në skarë.
Nëse nuk është mjaft e ngrohtë për të ngrënë, merrni parasysh broilerin. Derr bishtin e marinuar prej tuna rreth 4 inç nga burimi i nxehtësisë për 6 deri në 8 minuta, duke u kthyer në gjysmë të rrugës për të ngjyrosur të dy anët.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 deri në 1 1/2 £ medallions ton ose steaks
- 2 lugë diell mjaltë mustardë
- 1 lugë gjelle
- vaj ulliri ekstra i virgjer
- 2 lugë çaji salcë soje
- 2 lugë uthull verë oriz ose uthull të bardhë
Si ta Bëni
- Rreth 1 deri në 2 orë para tiganisjes, vendoseni tonin në një tas qelqi.
- Kombino përbërësit e marinadës (dijon mjaltë mustardë, vaj ulliri, salcë soje, dhe verë oriz ose uthull të bardhë); derdh mbi ton dhe të kthehet për të siguruar të gjitha pjesët janë të veshura mirë.
- Mbuloni enën me mbyllje plastike dhe ngrini deri sa të jetë koha për të pjekur.
- Derdhni një grilë të pastër ose enë për pjekje me llak gatim që nuk ngjit ose pastroni me vaj vegjetal.
- Griloni tonin mbi thëngjillin e nxehtë për rreth 5 deri në 7 minuta, ose derisa të hiqet bukur jashtë dhe ende pak rozë në mes.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 286 |
| Fat i shëndoshë | 10 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 4 g |
| kolesteroli | 64 mg |
| sodium | 460 mg |
| karbohidratet | 9 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 38 g |