Turqia në një Spit

Kjo është një recetë themelore për një turqi gërshërë . Mos harroni se ju duhet të keni një komplet rrotullues që është mjaft i fortë për peshën e zogut. Kontrolloni manualin tuaj të udhëzimeve para se të blini një gjeldeti që mund të jetë shumë i madh.

Çfarë do t'ju nevojitet

• 1 turqi e tërë
• 1 qepë të tërë
• 1/4 filxhan (120 ml) gjalpë të pakripur
• 1/4 filxhan (120 ml)
• vaj ulliri
• 2 deri 3 karafil hudher, grirë
• 1 lugë gjelle (15 ml) kripë kosher
• 1 lugë gjelle (15 ml) salcë Worcestershire
• 2 lugë çaji (10 ml) pluhur mustardë
• 2 lugë çaji (10 ml) piper limoni
• 2 teaspoons (10 ml) paprika

Si ta Bëni

1. Kontrolloni për të siguruar që gjeldeti të përshtatet në skarë me 1 inç të pastrimit në të gjitha anët.
2. Kombinoje përbërësit e erëza në një tas të vogël. Pendë brenda dhe jashtë turqi me përzierje, duke u siguruar që të merrni seasonings nën lëkurë. Nëse kjo provon të jetë e vështirë, shkrihet përzierje dhe përdorni një injeksion marinade për të depozituar seasonings në zog.
3. Gjeldeti i fijeve mbi pështynë përmes lëkurës së qafës dhe jashtë vetëm poshtë bishtit. Sipë qepë mbi pështynë në mënyrë që të mbështetet në gjeldeti. Fiksoni fort me forksin e pështirë. Krahët dhe këmbët lidhëse me vargun fort në trupin e Turqisë. Mbajeni pështyrë në çdo anë të Turqisë dhe rrokullisni në duart tuaja për të kontrolluar balancën. Rivendosni nëse është e nevojshme në mënyrë që ajo të kthehet në mënyrë të barabartë.

1. Hiqni raftet e gatimit nga skaji dhe ngroh paraprakisht. Vendosni enën e grirë nën të cilën do të kthehet turqi. Nëse përdorni qymyr druri, vendosni qymyr të nxehtë rreth buzës me pak thëngjij direkt nën turqi. Grillat mbi një nxehtësi të mesme derisa lëkura fillon të flluskoj dhe kafe. Zvogëloni nxehtësinë dhe vazhdoni të pjekni në tiganisje derisa gjeldeti të arrijë një temperaturë të brendshme (masë në qendër të gjirit) prej 185 gradë F. Plani për një kohë gatim prej rreth 3 deri në 3 1/2 orë për një turqi prej 12 kilogramësh.

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	479
Fat i shëndoshë	24 g
Fat i ngopur	7 g
Fat i pangopur	10 g
kolesteroli	193 mg
sodium	1.027 mg
karbohidratet	7 g
Fibër diete	1 g
proteinë	56 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)