Fontina dhe Mozzarella Arancini janë topa të shijshme oriz të skuqura të mbushura me tre djathë të zjarrtë. Ata do të zhduken më shpejt se ju mund t'i vendosni ato në tryezë! Ata janë një meze të ndryshme dhe unike italiane që janë të sigurt për të bërë përshtypje!
Ata janë një recetë e madhe përpara. Ato lehtë mund të ngrihen ose të mbahen në frigorifer pasi të jenë mbledhur. Të gjithë ju duhet të bëni është të skuq ata të drejtë para se të jeni gati për t'i shërbyer ata! Ata gjithashtu do të qëndrojnë të nxehtë dhe të çrregullt në një furrë të ngrohtë, ndërsa ju jeni duke pritur për t'i shërbyer atyre.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për risotto:
- 2 1/2 gota arborio oriz
- 3 3/4 filxhanë të supë pule
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
- 1/2 filxhan djathë parmigë integruar
- Për mbushjen dhe veshjen:
- 8 oz. djathi mozzarella me lagështi të ulët (copëtuar në kube të vogla)
- 8 oz. djathë fontina (copëtuar në kube të vogla)
- 2 gota miell
- 4 vezë rrahur
- 1/2 filxhan qumësht
- 4 filxhanë bukë panko
- Dash kripë
- Dash piper
- 1 litër vaj të lehtë (safflower, farë rrushi, canola)
Si ta Bëni
- Vendosini orizin, stokun dhe vajin e ullirit në një tenxhere të madhe dhe çlirojeni. Ulja e ngrohjes në të ulët dhe të mbuluar, gatim për 20 minuta. Hiqni nga nxehtësia dhe shtoni gjalpë dhe djathë parmesan. Llokoçis dhe shtoni më shumë supë nëse është shumë e thatë. Cover dhe le të ulen nga të nxehtit për 10 minuta. Lejoni orizin të ftohet në temperaturën e dhomës para se të filloni të bëni arancini. Ju mund të bëni risotto përpara kohe dhe të ruani në frigorifer derisa të jeni gati për t'u mbledhur.
- Merrni një skuadër me madhësi të golfit me oriz riso, bëjeni një pus në qendër dhe vendosni djathin brenda. Përfundoni orizin rreth copës së djathit dhe vendoseni në një tabaka pjekjeje të pergatitur me pergamenë. Përsëriteni me oriz dhe djathë të mbetur.
- Freeze balls në tabaka pjekje për 2-3 orë ose gjatë natës.
- Vendoseni miellin në një pjatë të ulët, shtoni 1/2 lugë kripë dhe piper.
- Vendosini vezët në një tjetër pjatë të ulët me qumësht. Hidhini së bashku dhe shtoni një lugë spërkat me kripë dhe piper.
- Vendi bukëpjekjet në një tjetër pjatë të ulët dhe shtoni 1/2 lugë kripë dhe piper.
- Dip topin oriz në përzierje miell dhe pallto. Pastaj dip në përzierje vezë dhe pallto. Pastaj dip atë në crumbs bukë Panko dhe rrokulliset në pallto krejtësisht. Përsëriteni me tokat e mbetura të orizit.
- Nxehtësia e vajit në një tenxhere me peshë të rëndë, të thellë deri në një lartësi deri në rreth 375 F. Kthejeni atë në një nxehtësi të mesme dhe shtoni disa topa të orizit në një kohë për të gatuar.
- Rotate ato në vaj si ata janë gatim për të siguruar browning në të gjitha anët. Heqni topat e orizit nga vaji kur ato janë ngjyrë kafe të artë. Vendosni topat e orizit në një tjetër pjatë për pjekje me pergamenë dhe mbajeni në një furrë 250 F ndërsa gatuani arancini të mbetur.