A jeni të lodhur nga orizi i zier? Shtoni disa dhunti në menunë e mishit dhe shpendëve me këtë recetë të lehtë dhe të shijshme për pilaf klasik të orizit turk.
Rajs pilaf është i njohur në të gjithë botën dhe ka shërbyer në disa nga restorantet më të bukura, si një pjatë anësore për shpezët ose mish të kuq. Në Turqi, pilav (pee-LAHV) është fjala që përdoret për të përshkruar jo vetëm një, por një tërësi të gjerë të pjatave të bëra me oriz .
Kjo pilaf është e gatuar me gjalpë, vaj dhe bar. Është një anë e mirë për të shërbyer me mish të pjekur në skarë, enët e zierura, dhe kudo që të shërbejmë oriz të thjeshtë. Nëse dëshironi të transformoni atë në një hyrje, provoni një pilaf oriz turk me pulë dhe kaçele .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 lugë gjelle gjalpë ose margarinë
- 1 lugë gjelle vaj gatimi
- 2 lugë makarona orzo
- 1 filxhan oriz (Baldo ose Calrose)
- 2 gota supë pule
- Kripë (për shije)
- Piper i zi (për shije)
Si ta Bëni
- Në një tigan të cekët, shkrijeni gjalpin dhe vajin së bashku. Pasi të shkrihet, shtoni makaronat e orizit dhe nxisni vazhdimisht mbi nxehtësinë mesatare derisa makarona të kthehet në një ngjyrë të errët të artë. Kini kujdes dhe mbani nxitje kështu që gjalpë dhe orzo nuk djeg.
- Shto orizin e papjekur dhe llokoçis tërësisht derisa nafta të ketë punuar në të gjithë drithërat. Shto supë pule tuaj dhe erëza dhe të sjellë një çiban. Nëse jeni duke përdorur buqetë pule në vend të aksioneve, shkurtoni ose hiqni kripën.
- Mbuloni dhe pakësoni nxehtësinë. Lëreni ngadalë orizin derisa lëngja të zhduket.
- Pa hequr mbulesën, hiqeni tiganin nga nxehtësia dhe hiqeni mënjanë për të qetësuar. Mbani të lartë në çdo kohë, ndërsa oriz cools.
- Këshillë: Nëse formohet shumë kondensim në brendësi të kapakut, hapni atë dhe mbuloni pjesën e sipërme të tiganit me disa peshqir letrash, pastaj mbyllni kapakun mbi ta. Kjo do të thithë lagështi të tepërt dhe do të lejojë orizin të vazhdojë me avull në një ritëm të njëjtë.
- Para se të shërbeni, hapni kapakun dhe butësisht ndizni orizin për të liruar pjesën e poshtme dhe për të ndarë kokrrat.
- Ju mund të përdorni një tas të vogël ëmbëlsirë si një myk për t'i dhënë asaj pamje të pilafit të orizit. Mbusheni tasin dhe mbushni orizin e ngrohtë me shpinën e një lugë. Invertoni tasin në një pjatë shërbyese. Pilava do të dalë në formë të tasit.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 243 |
| Fat i shëndoshë | 6 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 458 mg |
| karbohidratet | 42 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 5 g |