Kohët e përafërta të Tea Seeping
Ah, temperaturat e bërjes së çajit ! Megjithëse shumica e teas do të prodhojnë një filxhan të mirë nëse i rrokullisni të gjithë në ujë të valë, shumë prej teas finer do të bëjë shumë më mirë në temperatura të ulëta. Teas jeshile dhe të bardha, për shembull, kanë gjethe më delikate dhe do të merrni më shumë shije nëse krijoni në ujë paksa frigorifer. Gjethet delikate të fryra në një temperaturë shumë të lartë do të digjen dhe do të lënë një shije të hidhur në kupë.
Nëse jeni një pijanec i madh çaji atëherë ndoshta keni dëgjuar se ka temperatura optimale dhe "korrekte" të ujit për pirja e llojeve të ndryshme të çajit. Kjo është e vërtetë për shkak të pronave të ndryshme të çdo çaji. Le të jemi specifik, megjithatë: po i referohemi çajit të vërtetë të çajit të çajit - jo çaj në çantë. Nëse jeni duke pirë çaj në thes, atëherë nuk ka rëndësi se cila është temperatura e ujit që po përdorni. Asgjë nuk do të ndikojë në shijen apo pronat e shëndetit të çajit në thes.
Këto kohët e çajit janë vetëm përafërsisht, dhe ju duhet t'i rregulloni ato në varësi të shijes tuaj personale të çajit.
Kohët e përafërta të Tea Seeping
Çaji i zi - E zezë është më e fuqishme e varieteteve të çajit dhe mund të shndërrohet në ujë me të vërtetë të vluar, zakonisht të zhytur për 4-6 minuta.
Çaji Oolong - Siç pritet, çaji oolong bie në mes të gjelbër dhe të zi. Temperatura më e mirë është rreth 190F. Por oolong duhet të kalojë më shumë se çaji i zi, për rreth 5-8 minuta.
Çaji jeshil - Ju do të duhet të jeni më të butë me teas tuaj të gjelbër. Temperatura e ujit duhet të jetë rreth 150-160F dhe duhet të kalojë vetëm për 2-4 minuta.
Çaji i bardhë - Një tjetër çaj delikat që duhet të trajtohet me butësi. Uji mund të jetë pak më i ngrohtë sesa çaji jeshil, në 180F. Duhet ta lini më të gjatë, megjithatë.
Të paktën 4-6 minuta.
Çaji i Rooibos - Ky çaj i bardhë nga Afrika e Jugut është shumë i guximshëm dhe duhet të përgatitet me ujë të valë, ashtu si çaji i zi.
Shumica e çajit bimor - Me herbs kaq shumë të ndryshme që mund të përdoren për blends çaj bimor, nuk ka asnjë mënyrë për të dhënë ndonjë temperaturë ose udhëzime steeping me ndonjë saktësi. Shumica e bimëve mund të brewed në ujë të valë dhe të zhytur për rreth 5 minuta. Mund të të duhet pak gjykim dhe gabim për të marrë kupën e përsosur.
Nëse nuk keni një termometër të dobishëm, mund të tregoni temperaturën e ujit duke parë flluskat. Flluska të vogla do të notojnë në sipërfaqen e ujit 160-170F, dhe do të shihni vargjet e flluskave nga fundi i kazanit në 180-190F. Pas kësaj, do të kesh një vlim të plotë.