Sa kohë për të nxjerrë çaj të bardhë, Çaj jeshil, Oolong dhe çaj të zi
Kur të mësoni së pari si të krijoni çaj , mund të jetë e lehtë të leni herët idealet e prodhimit të çajit (ose thjesht të harrosh kur vjen koha për të ndaluar pirja). Mbi-brewing lehtë mund të prishin një tenxhere të përsosur të çajit. Nën-pirja, ndonëse jo aq serioze për një problem, mund të rezultojë në çaj nën-par. Nëse jeni duke përdorur një orë, një orë me zile ose thjesht duke numëruar në kokën tuaj, kohërat e krijimit nuk duhet të anashkalohen.
Specifikat ndryshojnë për secilin çaj dhe metodën e birrës, por ky udhëzues mund t'ju ndihmojë të merrni në rrugën për të pirë çaj të madh.
Tea Brewing Times: Shënime të Përgjithshëm
Duke filluar me udhëzimet e furnizuesit të furnitorit tuaj, në përgjithësi është një opsion i mirë. Provoni ato dhe shikoni se çfarë mendoni. Nëse nuk jeni të kënaqur (ose thjesht dëshironi të merrni çajin për ekuivalentin e shpërthimit të një prove testimi për të gjithë terrenin), provoni ndryshimin e raportit të ujit në çaj, temperaturën e shpërthyer dhe / ose kohën e pjekjes.
Nëse çaji juaj ka shije të papëlqyeshme të hidhur ose të ashpër, zvogëloni kohën e pjekjes (dhe ndoshta edhe temperaturën).
Nëse çaji juaj nuk ka nuancë dhe kompleksitet, mund të jetë një çështje që koha e pjekjes është shumë e shkurtër ose e gjatë, por ka më shumë gjasa që një çështje e temperaturës së krijimit ose të raportit të ujit në fletë (nuk lë mjaftueshëm për sasinë e ujit që po përdorni ).
Nëse preferoni çajin tuaj të fortë, mos e krijoni atë për kohë shtesë. Kjo do ta bëjë atë të hidhur.
Në vend të kësaj, shtoni më shumë gjethe çaj në çaj tuaj.
Mbi të gjitha, ndiqni buds tuaj shije! Nëse preferoni çajin jeshil Gyokuro tuaj të përgatitur për katër minuta në vend të 30 sekondave, atëherë (edhe pse nuk është diçka që unë do të rekomandoj) është krejtësisht deri tek ju.
Udhëzimet e mëposhtme janë për prodhimin e stilit perëndimor, jo për gong fu cha ose pirja në një gaiwan .
Bërja e llojeve të tjera të çajit
Çaji i Bardhë : Çaji i bardhë ka një sasi të madhe të kohëve të prodhimit. Disa njerëz vetëm e krijojnë atë për rreth dy minuta. Ata që preferojnë një shije shumë më të fortë mund ta krijojnë atë deri në shtatë minuta. Personalisht, mendoj se rreth katër minuta zakonisht është një kohë e mirë - por kjo varet nga çaji.
Çaj jeshil japonez / i avulluar : Teas jeshil japonez me avull kërkojnë infuzione shumë të shkurtra. Shumica janë më të mira në mes 30 sekondash dhe dy minutash. Nëse jeni duke i ripërdorur gjethet tuaja (duke i pirë ato më shumë se një herë), disa teas të gjelbër japonez krijojnë më mirë me një infuzion edhe më të shkurtër (të tilla si 15 ose 20 sekonda) herën e dytë.
Kinez (pjekur / shkarkuar) Çaji jeshil : Shumica e çajit të pjekur / të zjarrtë janë më të mirët kur krijohen dy deri tre minuta. Disa mund të trajtojnë katër minuta.
Oolong Tea : Oolong ndryshojnë mjaft në aspektin e profileve të shijeve të tyre dhe formave të tyre, kështu që kohët e tyre të pjekjes gjithashtu ndryshojnë mjaft. Disa kërkojnë jo më pak se 30 sekonda. Të tjerët mund të përgatiten për shtatë minuta. Ndiqni udhëzimet e furnizuesit të çajit, ose testoni oolongs në rreth tre minuta.
Çaji i zi : Shumica e çajit të zi janë ideale kur brewed midis tre dhe pesë minuta. Darjeelings (sidomos Darjeelings First Flush) dhe disa teas Nepalese janë më të mira me infuzion dy deri në tre minuta.
Nëse ju jeni duke shtuar qumësht dhe sheqer në çaj tuaj, ju mund të dëshironi të krijoj atë pak më të gjatë.
Pu-erh Tea : Fillestarët e Pu-erh mund të dëshirojnë të krijojnë një ose dy minuta. Pijet më të kalëruara pu-erh (dhe pinë kafe ) mund të preferojnë pu-erh e tyre brewed për pesë ose gjashtë minuta.
Teas bimor : Tisanes ose "teas bimor" vijnë nga shumë lloje të ndryshme të bimëve, kështu që ata kërkojnë shumë kohë të ndryshme të krijimit. Provoni të përdorni udhëzimet e furnizuesit tuaj si një pikë fillimi për pirja, dhe pastaj ndiqni buds tuaj shije, ose shikoni këto receta të detajuara bimor çaj .