Mushrooms janë një perime shumë të përdorura në gatim kinez. Ka shumë lloje të ndryshme të kërpudhave që mund të përdorni si kërpudha shiitake e thatë, veshi i drurit, kërpudha e gështenjës, kërpudha me kërpudha, kërpudha mbretërore të osterit dhe më shumë. Njerëzit kinez përdorin lloje të ndryshme të kërpudhave për të bërë supave dhe përziejnë patate të skuqura dhe ata madje i fryjnë thellë ato.
Recipes popullore kërpudha
Rajs i gatuar me Bok Choy dhe Gammon
Përdorni gammon në vend të proshutës kineze në këtë recetë, pasi nuk është aq e lehtë për të kapur proshutën kineze, por gjithmonë mund të përdorni gammon të tymosur si zëvendësim.
Ju mund të përdorni kërpudha të bardha, kërpudha gështenja, kërpudha buna shimeji. Mos përdorni kërpudha të thata shiitake në këtë pjatë, pasi kërpudhat e thata shiitake kanë një aromë shumë të dallueshme dhe mund të mbizotërojnë përbërës të tjerë në këtë pjatë.
Veza me avull me recetë me ushqim deti
Kjo gjellë e shpejtë dhe e lehtë e vezës përdor kërpudha të thata shiitake për një nga përbërësit. Kërpudhat shiitake japin këtë gjellë një aromë dhe disa shije shtesë.
Pjatë e famshme kineze e veriut, me një përzgjedhje të perimeve kineze, duke përfshirë kërpudhat kineze, veshët e reve dhe zambakët. Kjo gjellë përfaqëson një skenë pyjore pyjore në Kinë.
Një pjatë e lehtë për të skuqur. Nëse përdorni kërpudha të thata shiitake, ndjehuni të lirë për të zëvendësuar supë pule në recetë me të njëjtën sasi të lëngshme (të tendosur) nga njomja e kërpudhave.
(燒賣) dumplings Shu Mai mbushur me kërpudha kineze, xhenxhefil të freskët, onions gjelbër dhe seasonings kineze.
Një pjatë e përkryer për të trajtuar miqtë dhe familjen tuaj!
Salcë soje pule me kërpudha Shiitake
Kjo është një gjellë gatim ngrohëse dhe e shijshme në shtëpi për natën e ftohtë të dimrit. Në shumë zona të botës, kërpudhat e zeza kineze janë më të njohura si kërpudha shiitake. Në këtë recetë, kofshët e pulës së marinuar janë të thekur dhe më pas zieren me qepë në marinadën e ruajtur.
Kërpudhat kineze shtojnë shijen e tyre të veçantë për këtë recetë të lehtë. Kërpudha kineze Shiitake japin këtë gjellë një aromë të shijshme prej dheu.
Mish i kripur i skuqur kinez me salcë hurmash
Feta e hollë e biftekë viçi janë të marinuar dhe pastaj përfundohen me kërpudha kineze dhe bizele borë në një salcë të veçantë në këtë recetë. Salcë gështenja rrit shijen e viçit dhe i jep këtë gjellë shije shtesë.
Kërpudhave të skuqura me salcë me shije
Kur përdorni kërpudha të thata shiitake për të përgatitur ushqimin kinez, gjithmonë duhet të mbani lëngun e tensionuar nga thithja e kërpudhave kineze dhe ta përdorni atë në pjatën që gatuani. Lëngu nga njomja e kërpudhave kineze do t'i japë gjellë shije shtesë.
Cubes peshku të skuqura me skuqje
Është shumë e rekomandueshme që të përdorni çdo lloj peshku të fortë që do të mbajë formën e tij gjatë tiganisjes. Kërpudhat kineze shtojnë një shije prej dheu në këtë recetë.
Një version i thjeshtuar i kësaj pishine popullore vegjetarian shërbeu tradicionalisht në ditën e parë të Vitit të Ri Kinez ose banket.
Këtu është një mënyrë e shkëlqyer për të shijuar një lëndë të kuzhinës kineze. Në këtë medium recetë ose tofu të butë dhe perimet janë të përziera në një përzierje të thjeshtë, flavourful e salcë soje, stok dhe sheqer me një spërkatje të vajit aziatik aziatike shtuar në fund.
Redaktuar nga Liv Wan