Si të zgjidhni, ruani dhe përdorni Limes të ëmbla
Lëndët bearss, të cilat njihen gjithashtu si limesa persiane ose limesat e Tahitit, janë ato që shumica prej nesh mendojnë thjesht si "lime". (Shih këtu për limes kryesore .) Mendoni se këto duken goxha të verdhë në krahasim me limet e shitura në supermarketin tuaj? Kjo është për shkak se limes Bearss zakonisht korrur dhe shitur kur ende gjelbër të errët të plotë. Kur lejohet të pjek, megjithatë, ata kthehen ndjeshëm më të lehta dhe të marrë një pak të një ngjyrë të verdhë të bukur, siç tregohet këtu.
Mendoni se çfarë ndodh kur Bearss limes pjek në pemë? Ata marrin lëng. Mënyra më e mirë se limesat ku mund të mblidheshit.
Si të zgjidhni Limes
Së pari, shikoni për limes që nuk janë të thella, jeshile të errët, nëse është e mundur. Ju dëshironi që të lehta, pak e ngjyrë të verdhë në qoftë se ju mund të gjeni atë.
Së dyti, pa marrë parasysh se çfarë ngjyre ata janë, shikoni për limes që ndihen pak më të butë se sa të jesh rock hard. Këto lime janë më afër pjekurisë dhe gjithashtu do të jenë më të lezetshme se homologët e tyre të ngjashëm me shkëmbinjtë.
Së treti, limet me lëkurë më të butë kanë tendencë të jenë riprodhuese me pak më shumë. Shikoni për ata që të gjejnë limes që përshtaten tip dytë.
Si të ruani Limes
Prej tyre do t'i përdorësh ato brenda javës, lime të ruajtura në banak në temperaturën e dhomës - do të jenë mirë. Nëse keni marrë një marrëveshje ose nuk keni përdorur të gjitha limes që keni menduar ju do të, futni limes në një qese plastike të mbyllshme, vulosni qesen dhe ruajini në frigorifer. Limesat e ruajtura në këtë mënyrë do të zgjasin me javë!
Të gjithë gati për të shtuar shije limey në një moment të njoftimit!
Keni nevojë për ruajtje edhe më të gjatë? Lëng limes dhe ngrirë lëng në kontejnerët ajër të ngushtë. Lëng i ngrirë i limonit do të zgjasë gjashtë muaj në një frigorifer të lidhur me një frigorifer dhe deri në një vit në një frigorifer të vetmuar.
Si të përdorni Limes
Limes mund të ndahen në dy pjesë kryesore shije: zest dhe lëng.
Për të marrë zest, të drejtuar një microplane ose rende mbi sipërfaqe, scraping off vetëm pjesën e gjelbër jashtë, duke shmangur pith hidhur të bardhë nën.
Shtoni gjallëri në salcat e sallatë dhe marinadat, copë në gjalpë për të bërë një gjalpë të përbërë, ose përdorni siç kërkohet në receta.
Për të marrë lëng, prerë gëlqere në gjysmën dhe shtrydh lëng!
Përdorni lëngun në kokteje (si një Gin Classic dhe Tonik Me Lime), shtoni atë në smoothies (lëng limoni është veçanërisht i shijshëm kur whirled në një gojëmjaltë mango), ose të bëjë një nga këto enët limon-centrike:
Përdorni ato si ju do të ndonjë gëlqere, por me të gjitha lëng dhe aromë, ju gjithashtu mund të përdorin ato ku ju mund të përdorni normalisht limon. Për shembull, bëjeni limonadën në limeatë!