Historia e Basilit

Sot, basil është një nga bimët më të përdorura të kuzhinës në botë. Me kaq shumë përdorime kulinare nga pesto basil në salcë spageti shtëpi dhe desserts këndshëm për sallatat e frutave të freskëta, basil shkon gamut në kuzhinë.

Origjina e Bazilit

Basil është quajtur nga shumë emra si basil ëmbël apo edhe basil tajlandez, por të gjitha emrat e tij të përbashkët i referohen emrit botanik të barit, Ocimum basilicum. Basil është një anëtar i familjes së madhe të hirit, ose familjes Lamiaceae , së bashku me bimeve të tjera kuzhinare si rozmarinë, urtanë, madje edhe livando.

Besohet se basil ka origjinë në Indi, por barishte është kultivuar për më shumë se 5,000, me përhapjen e saj në të gjithë qoshet e globit. Ka disa indikacione se basilja mund të ketë origjinën edhe më larg se India me të dhënat e lashta nga 807 AD duke sugjeruar se basilik i ëmbël ishte përdorur në rajonin Hunan të Kinës në atë kohë. Basil përfundimisht emigroi në perëndim si bimë të tërë, pasi ajo mund të rritet lehtë brenda dhe larg nga ekspozimi ndaj klimës së ftohtë dhe acar.

Varietetet e Basil

Me arritjen e saj të gjerë kulinare, varieteteve të ndryshme të bimës së basileve janë adoptuar në cuisines e kulturave të ndryshme. Shije e basileve të ëmbla janë shumë të njohura për enët italiane ku përdoret në mënyrë liberale, ndërsa basil ( basilicum var. Thyrsiflora ) , basil (O. X citriodorum ) dhe basil i shenjtë (Ocimum tenuiflorum ) në shumë kuzhina aziatike.

Historia e Bazilit

Basili ka kohë që përdoret në traditat e kuzhinës, por historia e saj është e pasur me përdorime të tjera në shoqëri.

Në Egjiptin e lashtë, basil ka të ngjarë të përdoret si një balsamim dhe ruajtjen e barit si ajo është gjetur në varre dhe mumiet. Ndoshta për shkak të aplikacioneve të saj të balsamimit, basil ishte gjithashtu një simbol i zisë në Greqi ku ajo njihej si fonon basilikon , që do të thotë barishte madhështore, mbretërore ose mbretërore. Basil gjithashtu ka një histori të fortë në ilaçet e lashta tradicionale si Ayurveda, sistemi tradicional medicinal i Indisë së lashtë, përveç traditave të tjera bimore medicinale.

Basil gjithashtu kishte kuptim të ndryshëm kulturor dhe simbolik përmes historisë. Për shembull, në bazilikën hebraike folklorike besohet të shtojë forcën gjatë agjërimit. Në Portugali, bimët e bazileve përbëjnë një pjesë të një dhurate për një të dashur ose dashnor në disa festat fetare. Ndërsa në Greqinë e lashtë, basil simbolizonte urrejtjen. Këto janë vetëm disa shembuj të rëndësishme kulturore të qëndrueshme të barit.

Përdorimi i Basilit Sot

Basil vazhdon të ketë aplikime të ndryshme në kuzhina moderne dhe laboratorë shkencorë. Në gatim, basilja përdoret më së shpeshti në receta të gatuara. Më shpesh sesa jo, gjethet e freskëta shtohen në momentin e fundit, pasi gatimi shpejt shkatërron aromën e veçantë të barit. Por sot siç shihet edhe gjatë gjithë historisë, borzilok nuk përdoret vetëm si aromë e ushqimit, por edhe në parfume, temjan dhe mjete juridike bimore holistike. Studimet shkencore të kohëve të fundit kanë vërtetuar se përbërësit e vajit esencial të bimëve të basileve posedojnë potencial antioksidues, antiviral dhe vetitë antimikrobike.

Më shumë për Basil dhe Basil Recipes

Për rreth basil nga historia e saj dhe vend në legjenda dhe njohuri për gatim këshilla dhe receta, të jetë i sigurt për të kontrolluar këto burime të mëdha:

• Përzgjedhja dhe ruajtja e bazileve
• Këshilla për gatim në basil
• Historia e Bazilit
• Recipes Basil

Cookbook bimor