Kurseni kohë duke bërë mish pule përpara ose ngrini mbeturina
Meatloaf është një preferuar i nderuar, një pjatë ideale për darka familjare dhe tubime komode. Është gjithashtu vakt i përsosur për të bërë përpara - ose të bëjë dyfishin e recetës - dhe ngrijë kështu që është gati për të shkuar në një natë të zënë. Përzierja e mishit mund të kombinohet, të formohet në një copë, dhe të ngrirë para gatimit. Ju gjithashtu mund të piqni mishin e mishit dhe pastaj ngrini të gjithë për të ngrënë më vonë.
Ngrirje frigoriferike
Edhe pse një gjellë disi e përulur, mishi mund të marrë pak kohë për t'u përgatitur.
Nëse keni sot kohë për të gatuar por nuk planifikoni të hani mishin e mishit deri nesër, mund ta vendosni mishin e papjekur në frigorifer brenda natës. Në fakt, disa gatues besojnë se kjo përmirëson shijen e pjatës së gatuar. Vetëm të jetë i sigurt për të përfunduar ose mbuluar fort para frigorifer. Nëse dëshironi të piqni copat e mishit para kohe, sigurohuni që ta freskoni plotësisht para se të përfundoni dhe vendosni në frigorifer. Mishi i mishit duhet të pjeket dhe të hahet brenda një ose dy ditësh.
Ngrirja e mishit
Nëse nuk planifikoni të hani mishin në ditën e ardhshme, do ta vendosni mishin në frigorifer deri sa të jeni gati për t'u përdorur. Ndiqni recetë për përzierjen e përbërësve dhe formën në një copë, pastaj përfundoni shumë mirë me përfundimin e plastikës dhe vendosni në një qese frigorifer të ajrit. Mishi i freskët duhet të zgjasë deri në gjashtë muaj në frigorifer.
Një gjë të jetë e vetëdijshme, megjithatë, është nëse mishi ishte ngrirë para se ta besh atë në mish - në varësi të asaj se si ishte shkrirë do të përcaktojë nëse është e sigurt të refresohet apo jo.
Mishi i ngrirë i shkrirë në frigorifer është në rregull për të refuzuar, sipas USDA. Nëse mishi ishte më parë i ngrirë dhe nuk jeni i sigurt se si u trajtua mishi, mund të dëshironi të luani atë të sigurt dhe të pjekni mishin e mishit para se ta ngrini. Vetëm le të ftohtë në temperaturën e dhomës para se të mbështillni në fletë metalike; pastaj vendoseni në një qese plastike të mbyllur dhe ruani në frigorifer deri në gjashtë muaj.
Pjekja e mishit të ngrirë
Kur planifikoni të përgatitni mishin e ngrirë të ngrirë, është më mirë të hiqni frigoriferin dhe të vendosni në frigorifer natën më parë për të shkrirë. Pastaj piqni sipas udhëzimit nga receta. Nëse nuk keni pasur paragjykime, thjesht përdorni temperaturën e kërkuar në recetë, por piqni mishin e mishit 1 1/2 deri në 2 herë më shumë sesa drejtohet. Gjithmonë kontrolloni për doneness me një termometër mishi - ajo duhet të lexoni 160-165 F.
Nëse mishi i ngrirë është gatuar tashmë, hiqni mbështjellësin dhe vendoseni në furrë për të ngrohur. Kjo do të marrë rreth 1 1/2 orë në 350 F (sigurohuni që qendra e bukës të lexojë 160 F në një termometër të mishit).
Përdorimi i të Mbijetuarve të Mollave
Nëse e gjeni veten me mish pule shumë të mbetur, mos u shqetëso! Ka shumë mënyra interesante për t'i shërbyer kësaj gjelle. Sigurisht, përdorimi më i mirë për mishin e mbetur është sanduiçe, por gjithashtu mund të përdorni mbetjet nga pjesët e pjekura të mishit të gatuar në kile ose përzierjen e saj në një salcë të shërbyer mbi makarona ose oriz. Mbeturina e mishit është gjithashtu e natyrshme si një mbushës në kaseta që bëjnë thirrje për mish lope.
Dhe kur bëhet fjalë për mishin e mbetur, mendo pak! Sheshet e vogla të mishit të ngrënies bëjnë një meze të ftohtë të ftohtë-vend në mustardë -bukë koktej bukë dhe krye me ullinj të feta ose zgjedhjen tuaj të condiments.
Për një meze të ngrohtë, bukë koktej bukë e thekur, e lartë me salcë rrikë , mish pule, dhe djathë integruar. Pastaj ngroh shpejt në një furrë të nxehtë.
Gatim Best Meatloaf
Meatloaf është një nga ato receta të cilat mund të duken si jo-brainer, por është edhe lloji i recetës që mund të jetë i butë ose i thatë nëse nuk përfshihen përbërës të caktuar dhe temperatura dhe koha në furrë janë të sakta. Me disa këshilla gatim dhe lë të kuptohet , duke e bërë një mish pule do të jetë aq e thjeshtë sa vetë gjellë.
Ka një numër të recetave të mishit, nga standardi në gourmet dhe ushqim deti në vegjetarian. Ju mund të befasoheni mirë kur zëvendësoni ushqimet e tjera për viçin tipik të terrenit . Thjesht mendoni për kombinimet tuaja të preferuara të enëve standarde dhe le që imagjinata juaj të marrë kontrollin e eksperimentit me mbushës të ndryshëm, bimë dhe erëza për të bërë një mish i pjekur me qime të bëhet yll i tryezës së darkës.