Rajs Pilau

A është pilau, person. Palau, plaw, pilaw, pilaf, apo pilaf? Fjala vjen nga pilaf turk, nga pilaf persian dhe nga osmanli pilav, "qull orizi".

Prononcimi është po aq i ndryshëm, si në PER-lo, PEELaf, ose per-LO. Sipas Bill Neal, Charlestonians, pa marrë parasysh se si ata e përshkruajnë atë, të gjithë e shprehin atë PER-ulët.

Shkrimtarët anglezë folën për pjatën në shekullin e shtatëmbëdhjetë dhe deri në shekullin e tetëmbëdhjetë, ajo ishte mbajtur në Britani, veçanërisht pasi perandoria u përhap në Lindjen e Mesme dhe në Indi.

Në Amerikë, të lashtat e orizit jugor dhe ndikimi i tregtisë së erëzave e bënin gjellën popullore. Pilau ka qenë një pjatë popullore në shumë shtete të Jugut për 300 vjet, veçanërisht në Karolinën e Jugut, Florida dhe Luiziana.

Nga "Cross Creek Cookery", nga Marjorie Kinnan Rawlings
"... Ne shprehim fjalën" purloo ". Kjo është çdo pjatë e mishit dhe orizit të gatuar së bashku: asnjë darkë e kishës së Floridas, asnjë mbledhje e madhe rurale, është pa të, ajo është e bekuar mes enëve për një qëllim të tillë, ose për një familje të madhe, për mishin shkon më larg në një pilau sesa përgatitur në ndonjë mënyrë tjetër. "

Ka një numër variacionesh nga rajoni në rajon, të gjitha me një shumëllojshmëri përbërësish që plotësojnë orizin esencial. Nga pulat dhe mishi në ushqim deti ose perime, kjo është një gjellë e shumë mundësive. Nëse keni nevojë për një pjatë kryesore ose pjatë anësore, ndoshta ka një recetë me pilau ose Southern shije të përsosur për ju.

Recipes Rajs Jugore Style

• Chicken Pilaf

• Savannah Red Rice
• Brown Basmati Rice Pilaf
• Karkaleca Pilaf Me Bacon
• Vend i vogël pule Pilau
• Rajs i pjekur i kajsi me bizele
• Florida-Style Arroz Con Pollo
• Lowcountry Red Rajs Me Ham
• Rajs me domate të gjelbër me djathë të parmigjenës
• Classic Cajun Dirty Rice
• Sallatë Classic Cajun Rajs
• Rajs jugore të stilit spanjisht me Bacon
• Karkaleca dhe Okra me domate dhe Rajs

• Creole Karkaleca Classic me Rajs
• Rajs lehtë e pista me sallam
• Krem i ëmbël patate të pjekur me pecans

Më shumë Recipes Rajs

• Rajs me Curry dhe bizele
• Rajs meksikan i shpejtë dhe i lehtë
• Spinaqi dhe Brown Rice Casserole
• Rishtë e Pashkëve perimesh
• Brown Rajs me kërpudha
• Turqia e lehtë dhe Rajs Kasollja
• Easy Oven Recipes pjekur Rajs me Perimet
• Rice Brown me pecans toasted
• Rajs Karaibe dhe Fasule të Zeza
• Pule dhe Rajs me pluhur curry
• Recetë për sallatë dhe pule
• Rajs Spanish Skillet Me Mish Terren
• Brown Rajs dhe risot Mushroom