Bizele janë një nga kulturat më të vjetra të kultivuara nga njerëzit, pasi janë ngrënë në një formë që në fillim të viteve 9000 pes. Supë e ndarë e bishtajave është gjetur në shoqëritë greko-romake dhe rimë popullore, "piqem qull nxehtë, pease qull ftohtë" feston shkathtësi e gjellë. Kjo recetë është bërë nga bizele të thata të thata që janë peeled dhe ndarë. Kjo recetë vegjetarian hot soup është e përkryer për ditët e ftohta, buxhetet ligët, ose kushdo që kërkon një gjellë të shëndetshme vegan për drekë ose darkë.
Zëvendësimet e përbërësve dhe këshillat e gatimit
Ky recetë është i përshtatshëm për dietat pa qumësht, pa vezë dhe vegan, por si me çdo recetë të destinuar për personat me alergji ose kufizime dietetike, sigurohuni që të lexoni me kujdes të gjitha etiketat ushqyese për të siguruar që nuk ka përbërës të fshehur të qumështit (ose alergeneve të tjerë, nëse këto vlejnë për ju).
Mos ngurroni të shtoni perime të tjera ose erëza për shijen tuaj; Unë kam shtuar herë pas here patate të copëtuara ose pjesë të zëvendësuesve të mishit vegjetal për të shtuar shije dhe textures të tjera. Më pëlqen të shtoj piper të kuq dhe pak qimnon në supën time për pak erëz, por mos ngurroni t'i lini këto gjëra për një supë më tradicionale bizelesh. Dy ose tre rafinca të bimëve aromatike të freskëta të tilla si rozmarinë, borzilok, trumzë, dhe majdanoz janë shtesa të mëdha për t'i dhënë supë një aromë të veçantë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 6 gota
- supë me perime
- 1 filxhan ujë, plus më shumë nëse është e nevojshme
- 2 qepë të mesme, copëtuar imët
- 2 gjethe selino, copëtuar imët
- 2 karota të mëdha, copëtuar imët
- 3 karafil hudher, copëtuar imët
- 2 1/2 gota të thata të thata të verdha të ndarë
- 1/2 lugë çaji kripë, plus më shumë për shije
- 1/2 lugë çaji lugë (opsionale)
- 1/2 lugë çaji piper të kuq të tokës (opsionale)
- 1/4 lugë çaji piper i zi terren, ose për të shijuar
Si ta Bëni
- Vendoseni supë, ujë, qepë, selino, karrota dhe hudhra në një rezervë të madhe për shkak të nxehtësisë së lartë. Sillni përzierjen në një çiban. Shtoni bizele të thata të ndara, hidhni poshtë nxehtësinë, zierni për 35-35 minuta, ose derisa perimet të jenë të butë dhe bizelet janë shumë të buta. Shtoni kripën, qimnon, piper të kuq dhe piper të zi.
- Duke përdorur një masher patate ose mbrapa një lugë metalike, pështyni bizele për rreth 3-5 minuta, ose derisa supë është e butë, duke shtuar më shumë ujë kur është e nevojshme. (Përndryshe, mund të zgjidhni të pastroni pak më shumë se gjysmën e supës në një blender dhe pastaj përziheni atë me pjesën e pastër.) Shtojeni më shumë kripë dhe piper për shije dhe shërbejeni të nxehtë me bukë ose oriz.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 93 |
| Fat i shëndoshë | 1 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 712 mg |
| karbohidratet | 17 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 6 g |