Më pëlqen ta shërbej këtë me një perime të gjelbër të avulluar, dhe petë të freskëta të freskëta që janë skuqur në salcë soje dhe sheqer (2 lugë çaji salcë soje të lehta dhe 1/2 lugë çaji sheqeri për çdo gjysëm pound petë).
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/2 filxhanë miell mung
- 1 gjedhë pule ose kofshë pa lëkurë, pa kocka
- Chicken Marinade:
- 2 lugë salcë gocë deti
- 1/2 teaspoon sheqer
- 1 lugë çaji miell misri
- Sauce:
- 4 lugë çaji salcë hoisin
- 1 lugë gjelle salcë soje të errët
- 2 lugë çaji uthull të kuq verë
- 1/2 teaspoon sheqer
- 2 lugë ujë ose supë pule
- 2 lugë çaji misër misri përzier në 4 teaspoons ujë
- Të tjera:
- 2 qepë të gjelbra (qepë e pranverës, kallamar)
- 1/2 qepë të vogël
- 1 1/2 lugë çaji hudhër të copëtuar
- 1/2 lugë çaji piper i nxehtë piper (1/4 lugë çaji për një version më pak djegëse)
- 3 lugë perime (ose vaj badiava për trazim-tiganisje, ose sipas nevojës)
Si ta Bëni
1. Flokët shkurtimisht blen bathë mung në ujë të vluar (15 - 30 sekonda). Drain tërësisht.
2. Pritini pulën në kube që janë midis 1/2 dhe 1 inç (kjo është më e lehtë për ta bërë këtë nëse pule është pjesërisht e ngrirë). Shtoni përbërësit e marinadës . Marinoj pulën për 15 minuta.
3. Ndërsa pule është marinating, përgatitur salcë dhe perimet e mbetura. Në një tas të vogël, kombinoni salcë hoisin , salcë soje të errëta , uthull të kuq, sheqer, dhe ujë ose supë pule.
Le menjane.
4. Në një tas të vogël, kombinoni 2 lugë çaji miell misri me 4 lugë çaji uji dhe vendosni mënjanë.
5. Shpëlani tërësisht qepën e gjelbër dhe shtypni diagonën në copa prej 1 inç. Pastrojeni dhe prehini qepën dhe hudhrat.
6. Ngrohni një wok në temperaturë të mesme deri në të lartë. Nxehtësia 2 lugë vaj vaj, swirling në mënyrë që të mantelet anët.
7. Kur vaji është i nxehtë, shtoni pulën. Llokoçis skuq deri sa të ndryshojë ngjyra është rreth 80 për qind e gatuar. Hiqeni pulën. Pastroni wokun.
8. Nxehtësia 1 lugë gjelle vaj në wok. Kur vaj është i nxehtë, shtoni hudhër, qepë të gjelbër, dhe thekon piper i nxehtë. Llokoçisni për 15 sekonda, pastaj shtoni pulën përsëri në tigan. Llokoçis pak, pastaj shtyni anët. Shtoni sallën në mes. Jepni përzierjen e misrit / ujit përzierje të shpejtë dhe shtoni në salcë, nxitje. Vazhdoni nxitjen derisa salcë të trashë.
9. Shto qepë copëtuar, kuzhinier për disa minuta të tjera. Llokoçis në lakër bathë , kuzhinier për një tjetër minutë dhe të shërbejë nxehtë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 418 |
| Fat i shëndoshë | 26 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 14 g |
| kolesteroli | 95 mg |
| sodium | 694 mg |
| karbohidratet | 12 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 33 g |