Chase larg nga të ftohtit me këtë salcë flavorful tenxhere viçi tenxhere! Mishi i mollës dhe një proshutë e vogël e japin këtë vezë viçi shtëpi të tymosur dhe pak të ëmbël nëntokë nga mishi i mollës ose lëngja. Është e mrekullueshme me rutabaga me dics, por nëse nuk jeni tifoz, zëvendësoni rutabagën me rrepë, më shumë patate ose një perime tjetër rrënjë. Është e lehtë për të rregulluar perimet që i përshtaten shijes së familjes suaj. Mushrooms janë një tjetër opsion i mundshëm. Dhe nëse dëshironi të shtoni disa bizele të ngrira ose fasule të gjelbërta, hidhni ato në salcë rreth 30 minuta para se të jetë gati.
Një lexues përdori kungull butternut në vend të rutabagës, dhe ajo sugjeroi degazimin e tiganit që përdoret për viçin dhe qepët me disa lëng molle. Një tjetër lexues sugjeroi shërbimin e merak me spërkatje ose oriz.
Shërbyer këtë merak me bukë të ngrirë franceze , biskota ose bukë misri . Shto një sallatë të hedhur për një darkë të kënaqshme të përditshme familjare.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 shirita proshutë (të trasha)
- 1 1/2 £ fiksuese viçi (mish viçi)
- 1 qepë të madhe
- 2 gota viç viçi (mundësisht sodium të ulët)
- 1 filxhan musht molle ose lëng molle (NOT uthull)
- 1 1/2 pounds patate (rreth 5 ose 6 patate të mesme), diced
- 2 karrota të mesme, të qëruara, të prera hollë
- 2 brinjë selino, feta thinly
- 1 1/2 gota diced rutabaga
- 1 fletë të madhe gji (tharë)
- 1/2 lugë çaji rozmarinë e thatë (e shkrirë)
- 1/4 lugë çaji piper i zi terren (ose për shije)
- Kripë kosher (nëse është e nevojshme, për shije)
- 2 lugë miell miell
- 2 lugë ujë të ftohtë
- 1 lugë gjelle majdanoz të freskët të copëtuar
Si ta Bëni
- Thoni proshutën në copa të vogla.
- Pritini viçin në copa prej 1 inç. Prisni qepën.
- Vendosni një tigan të madh në mes të nxehtësisë së mesme. Kur pan është e nxehtë, shtoni proshutë; kuzhinier deri sa yndyra ka dhënë dhe është pothuajse i freskët. Me një shpatull me slotted, hiqni proshutën në peshqir letre.
- Për drippings proshutë, shtoni cubes viçi dhe qepë. Cook, nxitje, derisa viçi është browned në të gjitha anët dhe qepë është zbutur.
- Transferoni përzierjen e viçit në tenxhere të ngadalshëm së bashku me proshutën; shtoni supë viçi, musht molle, patate, karrota, selino, rutabaga, fletë gji, rozmarinë dhe piper.
- Cover dhe kuzhinier në të ulët për 7-9 orë. Shijoni dhe shtoni kripë, nëse është e nevojshme. Kjo varet nga sa i kripur supë tuaj viçi ishte.
- Kombinoje miellin me ujë të ftohtë për të formuar një përzierje të qetë. Llokoçis në përzierjen e viçit, kthehuni në HIGH, dhe vazhdoni të gatuani për 15 minuta më gjatë.
- Sasi e vogël servings me majdanoz të freskët copëtuar.
Këshilla
Prerja e mishit është zgjedhja më e mirë për merakun, por një pjekje e rrumbullakët e rrumbullakët ose një biftek i rrumbullakët është një alternativë e mirë alternative. Brinjët e shkurtra të mishit të palcës bonode vijnë edhe nga braktisja, duke i bërë ato një zgjedhje të shkëlqyer. Ose shtoni një fetë vogël viçi viçi për merak së bashku me braktisur cubed. Hiqni kockën para se të shërbeni dhe zare mishin.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 472 |
| Fat i shëndoshë | 15 g |
| Fat i ngopur | 6 g |
| Fat i pangopur | 7 g |
| kolesteroli | 104 mg |
| sodium | 689 mg |
| karbohidratet | 43 g |
| Fibër diete | 6 g |
| proteinë | 40 g |