I pjekur speca pimento nga kopshti im për të bërë këtë djathë (të mësojnë se si të rosto speca ), por ju mund të përdorni vetëm pimentos jarred blerë dyqan. Shiko për ato në ushqimet ndërkombëtare ose rreshtin e ullirit në supermarketin tuaj (ju gjithashtu mund të përdorni majonezë shtëpi nëse jeni të vërtetë doni të nxjerr). Unë mendoj se brininess e ullinjve të gjelbër dhe një spërkatje e salcë piper i nxehtë (Southerners do të rekomandojë Tabasco) mirë kompensuar pasurinë e djathë dhe majonezë. Shikoni listën e mëposhtme për ide se si ta përdorni djathin tuaj pimento.
Djathi i Pimit ka një histori interesante. Ndonjëherë i quajtur "Pati i Jugut", ajo në të vërtetë ka rrënjët e saj në epokën e ushqimeve të industrializuara në Nju Jork dhe fillimisht ishte bërë me djathë krem dhe pimentos jarred, dy produkte të reja të disponueshme për shtëpibërësit. U bë gjithnjë e lidhur me Jugun, kur specat e pimentos vendas u bënë një kulturë e madhe në Gjeorgjinë jugore. Ishte kuzhinier jugore që bëri recetë atë që është sot, me djathë të fortë dhe të lidhur me majonezë. Pavarësisht nga origjina e saj, ne vetëm jemi të lumtur që ekziston!
Pajisjet e Gatimit të Nevojshme: thikë kuzhinier (Një për të provuar: thikë Victorinox Chef's ), prerja e bordit , matja e gota, shkalla e kuzhinës , matja e lugëve, procesori i ushqimit , shpatulla, tas përzierës , lugë druri
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/3 filxhan speca pimento pjekur (copëtuar ose ndonjë speca butë i pjekur)
- 1/4 filxhan ullinj të pirit të mbushur me pimento (drenazhuar)
- 8 ounces Cheddar djathë (të mprehta, të prerë në cubes 1-inch)
- 8 ounces djathë Colby (prerë në cubes 1-inch)
- 2 lugë majonezë (ose më shumë për shije)
- 2 teaspoons salcë e nxehtë (për shije)
Si ta Bëni
- Në tasin e një përpunuesi të ushqimit, kombinoni pimentos dhe ullinj dhe pulsin derisa ato të jenë copëtuar imët. Shtoni djathin dhe pulsin e kubizuar derisa djathi të ndahet në copa të vogla, duke u ndalur periodikisht për të kapur përzierjen nga anët e tasit me një shpatull.
- Transferoni përzierjen e djathit në një tas përzierës dhe përdorni një lugë druri ose një shpatull për të ndezur në dy lugë majonezë, ose më shumë nëse dëshironi një konsistencë më të lirë dhe më creamer. Sezoni përzierje për shije me salcë Tabasco ose një tjetër salcë të nxehtë të zgjedhjes suaj. Djathi Pimento do të mbajë, të mbuluar fort dhe në frigorifer, për një javë deri në 10 ditë.
Djathi i Pimit bën një piper të gjithanshëm dhe mund të përdoret në shumë mënyra: Këtu janë disa prej mënyrave tona të preferuara për ta përdorur atë:
- Shërbyer atë si një meze në crackers.
- Përhapeni atë në zgavrën e shkopinjve të selino, ose e futni në gjethe endive.
- Përdoreni atë si një përhapje për hamburgerë apo sanduiçe.
- Llokoçis atë në vezë të fërguara ose ta fusni në një omëletë.
- Llokoçis atë në qëlloj cornmeal për muffins misri.
- Shtoni atë në copë mishi.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 128 |
| Fat i shëndoshë | 11 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 28 mg |
| sodium | 161 mg |
| karbohidratet | 1 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 7 g |