Rrotullat më të mira të vezëve janë ato që janë të guximshme dhe jo të pjekura me vaj gatimi. Përdorni këto këshilla për të bërë rrotullime vezësh që nuk janë as shumë të thata ose shumë të lagura, por dalin të drejtë çdo herë. Këtu janë tre receta të lehta për të filluar me:
01 nga 10
Përgatitni Perimet për Vezë Rolls përpara Koha
Burke / Triolo Productions / Photodisc / Getty Images Ju nuk doni që rrotullimi i vezëve të jetë tepër i lagësht, përndryshe rrotullimi i vezëve do të jetë i lagur në vend të freskisë. Për ta shmangur këtë, lani perimet më herët gjatë ditës dhe u jepni kohë për t'u zbrazur siç duhet.
02 nga 10
Mos e përdorni mishin e mbetur
Në shumicën e rasteve, mos përdorni mish të mbetur. Rrotullat e vezëve shijojnë më mirë me lëng të freskët nga mishi. (Një përjashtim është derri i gatuar në barbekju).
03 nga 10
Sigurohuni që mbushja nuk është shumë e saktë
Ju nuk keni nevojë për një lëng mishi të lëngshëm në rrotullat e vezëve. Pas tiganisjes, nëse nuk duket të jetë shumë e lëngshme në mbushje, hiqni pak nga ajo.
Këtu është një tjetër tip që ndihmon në parandalimin e rrotullimeve të ngopura të vezëve: Ndërsa mbështillni rrotullat, vendosni enën që përmban mbushjen në një pozicion të shtrënguar në mënyrë që lëngu të jetë i koncentruar në pjesën e poshtme të tas (dhe jo në mbushje).04 nga 10
Shijoni dhe rregulloni erëza
Bëni një provë shijeje para se të shtoni lëng mishi në mbushjen e skuqur dhe para se të mbështillni rrotullat e vezëve. Rregullo sipas dëshirës.05 nga 10
Ftojmë mbushjen
Pas nxirjes së tiganisjes së mbushjes, mos e mbyllni menjëherë rrotullat e vezëve. Në vend të kësaj, lejo mbushjen të qetësohej në mënyrë që të mund të riabsorbojë çdo lëngje dhe kështu nxehtësia nuk do të "gatuajë" mbështjellësin.
06 nga 10
Deep-Fry Veza Wrapped Rolls shpejt
Skuq e thellë veza rrotullohet brenda 30 minutash nga mbarimi i tyre. Përndryshe, lëngja do të rrjedh dhe rrotullat e vezëve do të jenë të thata.
Të reja për të skuqur thellë? Kontrolloni se si të ushqeni me ushqim të thellë në mënyrë të sigurt përpara se të filloni gatim.
07 nga 10
Kujdes thellësisht Fry Rolls Veza
Ngroheni vajin në 375 F (rreth 190 ° C). Slide çdo roll vezë në vaj të nxehtë, një në një kohë. Kjo ndihmon në parandalimin e splatters naftës. Mos e mbipopulloni wokun ose fryerin e thellë, pasi kjo do të ulë temperaturën e vajit.
Skuq thellë veza rrotullohet derisa ato janë kafe të artë në të dyja anët.
Derdhni rrotullat e vezëve të ngrira në një tigan të thellë, në një çezme ose në një fletë gatimje të veshur me peshqir letre.08 nga 10
Mos e grumbulloni rrotullat e vezëve të gatuar
Asnjëherë mos grumbulloni rrotullat e vezëve në krye të njëri-tjetrit, para ose pas tiganisje të thellë. Mbërthimi i rrotullimeve të vezëve në krye të njëri-tjetrit para se të gatohen mund të shkaktojë që shtresa e poshtme të rrafshohet dhe të humbasë formën e tyre. Mbërthimi i rrotullimeve të vezëve në krye të njëri-tjetrit pasi ato të jenë gatuar mund të inkurajojnë vajin e tepërt dhe humbjen e freskisë.
09 nga 10
Përgatitja e rolleve të vezëve përpara kohës
Shpesh ju jeni duke përgatitur vezë rrotullon disa orë përpara për të marrë në një piknik, dush, ose mbledhje të tjera. Sillni rrotullat e vezëve në një tabaka të veshur me peshqir letre. Nëse është e nevojshme, mund të nxehni rrotullat e vezëve para se të shërbeni, në një furrë me ngrohje të ulët për 10 minuta në secilën anë. Megjithatë, nxehja e rrotullimeve të vezëve mund t'i thajë ato pak.10 nga 10
Ngrirjen e Rolls Vezë
Ju mund të ngrini rrotullat e vezëve, ose para ose pas tiganisje të thellë. Përfundoni rrotullat e vezëve në fletë metalike prej alumini dhe vulosuni në një qese plastike në frigorifer - kjo do t'i mbajë të lagur. (Nëse rrotullat e vezëve tashmë janë të skuqura thellë, prisni derisa të jenë ftohur para ngrirjes.)
Mbajeni rrotullat e vezëve të mbështjellura në një qese të mbyllur në frigorifer deri në katër muaj. Shkrini rrotullat e papërpunuara të vezëve në qese në frigorifer para se të skuqura thellë. Ngrohja vezë gatuar rrotullon shkurtimisht në furrë ose i thellë-fryr ato përsëri.