10 Llojet e Kamaboko (Japanese Fish Cake)

01 nga 10

Kuq Kamaboko

Kamaboko , ose kakaja e peshkut japonez, është si një ushqim dhe përbërës tradicional i përdorur në shumë enë të ndryshme.

Kamaboko është bërë nga një paste e bardhë peshku që është ose steamed, i pjekur në skarë, i skuqur, ose i zier. Kjo galeri shqyrton llojet e ndryshme të kamaboko që zakonisht gëzohen në kuzhinën japoneze. Kamaboko është në dispozicion paraprakisht dhe për shitje në dyqanet ushqimore japoneze, si dhe supermarkete të tjera aziatike.

Kamaboko e kuqe (tortë e peshkut) është një nga më themeloret e ëmbëlsirave të peshkut japonez dhe përdoret lehtësisht si një copëz për supave si ramen, udon dhe soba. Megjithëse ajo quhet si e kuqe, në të vërtetë, është një hije rozë. Gjithashtu njihet si "aka kamaboko" në japonisht. Ky lloj i kamaboko është steamed në një bord të vogël druri.

02 nga 10

Bardhë Kamaboko

Kamaboko e bardhë ka të ngjarë të jetë lloji tjetër më i popullarizuar i peshkut japonez të peshkut pas kamaboko të kuqe. Ajo është e gjitha e bardhë në ngjyrë dhe është një tortë peshku që është steamed. Ndryshime të tjera të kamaboko të bardhë janë steamed në mënyrë të ngjashme, por në krye të tortës peshk cilindrike është i pjekur në skarë për të krijuar një jashtme të vogël ngjyrë kafe të artë.

03 nga 10

Naruto Kamaboko

Naruto kamaboko është i famshëm për vorbullën e bukur rozë dhe të bardhë dhe një jashtme që ka kreshtat e vegjël. Kur Naruto është feta, krijon një model të bukur që shton prezantimin e çdo gjellë që garnishes. Torta e peshkut Naruto përdoret shpesh si një garniturë në supë ose chirashi (shpërndara) sushi.

04 nga 10

chikuwa

Chikuwa është një tub i gjatë në formë cilindrike që është i zbrazët në brendësi. Është një tortë e peshkut të pjekur në skarë dhe ka një shije të thekur. Chikuwa është shtuar gjerësisht në merak japonez si oden dhe përdoret si një përbërës në enët si chikuwa tempura ose chikuwa sauteed në salcë kabayaki .

05 nga 10

Satsuma Age

Mosha Satsuma është një tortë e peshkut që është e skuqur thellë. Torta e peshkut është e disponueshme me peshk të thjeshtë të bardhë ose paste kamaboko është e përzier me përbërës të tjerë si perimet (karrota ose rrënja e rodonit gobo) ose prodhimet e detit për të krijuar shije të ndryshme të moshës satsuma. Tortë të thellë të peshkut të skuqur shpesh shtohet në merak japonez, të tilla si oden, sauteed në skuqura, ose shtuar në petë hot udon. Ajo është gjithashtu e gëzuar siç është.

06 nga 10

Hanpen

Hanpen është një tortë e peshkut që është e përzier me peshq të bardhë dhe yndyrna japoneze nagaimo për të krijuar një cilësi që është më e lehtë dhe më e lëngët. Në foton e paraqitur, hanpen janë trekëndëshi në formë dhe të bardhë me ngjyrë. Çfarë shton në cilësi unike gëzof të hanpen është se kjo tortë peshku është zier në vend se steamed. Variacionet e hanpen janë katrore (ose prerë në gjysmë diagonalisht për të formuar trekëndëshat), ose raundin dhe mund ose nuk mund të përfshijnë përbërës të shtuar për të ndryshuar aromën e tij, të tilla si xhenxhefil, mugwort ose shiso perilla fletë.

07 nga 10

Konbumaki Kamaboko

Konbumaki kamaboko janë ëmbëlsira të peshkut që kanë një shtresë shumë të hollë të leshterikëve. Për të krijuar një dizajn të zbukuruar, pasta e peshkut mbështillet me leshterinë për të krijuar një dizajn swirled kur tortë peshku është feta. Ky lloj torture me peshk konbumaki është pak më i shtrenjtë se tortë me peshk të kuq ose të bardhë dhe shpesh shërbehet në raste të veçanta si Viti i Ri Japonez si pjesë e festës së orchi ryori.

08 nga 10

Sasa Kamaboko

Sasa kamaboko ka origjinën nga Prefektura Miyagi e Japonisë dhe konsiderohet si një specialitet i rajonit. Ëmbëlsirat e peshkut formohen si gjethet e bambu dhe shpesh shërbehen të thekur për të dhënë një shije të ngrohtë të pjekur. Sasa kamaboko është një dhuratë e njohur kur njerëzit vizitojnë Miyagi. Ky kamaboko shpesh është i kënaqur.

09 nga 10

Specialiteti Kamaboko

Specialty kamaboko janë steamed cilindër kamaboko formë, dhe kur feta, paraqesin harton të bukur të tilla si pemë, lule, kanji ndërlikuar (karaktere kineze) ose art të tjera, të tilla si karaktere të kafshëve. Specialiteti kamaboko shpesh shërbehet si pjesë e orchi ryori , apo ushqimi i Vitit të Ri të Japonisë.

10 nga 10

Kani Kamaboko

Kani kamaboko është përmendur gjerësisht si gaforre imitim, por është, në fakt, një lloj tortë peshku që është bërë me peshk të bardhë, por i kalitur me lëngun e gaforret. Kani kamaboko përdoret gjerësisht në sushi të perëndimizuara si një përbërës në rrotullat sushi të Kalifornisë.