Kjo recetë e mrekullueshme është e përkryer në çdo kohë të vitit, por është veçanërisht e mirë për një darkë falënderimi për vetëm disa njerëz. Nuk ka asnjë pikë për të gatuar një gjeldeti të madhe për vetëm dy ose tre njerëz nëse nuk dëshiron që të kesh mish të mbetur (disa njerëz bëjnë!).
Turqia është gatuar nga gjendja e ngrirë në këtë recetë. Nëse keni ndonjë në familjen tuaj që është në një grup që është rrezik i lartë për helmim me ushqime (të moshuar, shumë të rinj, shtatzënë ose me sëmundje kronike), provoni një recetë tjetër. Ekspertët e sigurisë ushqimore rekomandojnë që mish të ngrirë nuk duhet të gatohen në tenxhere të ngadaltë, sepse mishi mund të ngrohë shumë gradualisht dhe bakteret mund të rriten në produkt.
Ju lutem vini re herë të ndryshme gatimi nëse jeni duke përdorur një gji të kockave ose të pa kocka. Dhe sa herë që shërbeni çdo lloj shpendësh, gjithmonë kontrolloni temperaturën e brendshme të brendshme me një termometër të besueshëm të mishit; duhet të jetë 165 F në pjesën më të trashë.
Shërbyer këtë recetë të mrekullueshme me patate të nxehtë të pjekur, disa perime të gjelbër si fasule jeshile steamed ose asparagus i pjekur, dhe një byrek i veçantë shtëpi për ëmbëlsirë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 të ngrira
- gjoks gjeldeti , (NOT shkrirë) bone-in (rreth 5 paund) ose pa kocka (rreth 3 paund)
- 1 (16-ons) mund salcë boronicë
- 1 zarf qepë përzierje supë përzierje
Si ta Bëni
- Për një karkalec në gjeldeti, vendosni të gjithë përbërësit në një qeskë me 5 deri në 6 litra, mbuloni dhe gatuaj për 2 orë në të lartë. Kjo ndihmon mishin të kalojë nëpër zonën e rrezikut prej 40 F në 140 F më shpejt.
- Pastaj ulni nxehtësinë në të ulët dhe vazhdoni të gatuani gjeldetin për 4-5 orë ose derisa turqia të regjistrojë 165 F në një termometër të mishit të menjëhershëm të lexuar.
- Për gatim një gji gjeldeti pa kockë , ndiqni udhëzimet e mësipërme. Por kur e zvogëloni nxehtësinë e lëngëzimit në të ulët, filloni të kontrolloni gjeldetin pas 1 deri në 2 orë. Mund të ketë nevojë vetëm për aq kohë sa të arrijë në 165 F.
- Fetë e gjirit gjeldeti dhe shërbejnë atë me salcë që formon në tenxhere të ngadaltë.
Ashtu si kjo recetë është e thjeshtë, mund ta ndryshoni atë që t'i përshtatet shijes tuaj. Mendoni për përdorimin e llojeve të ndryshme të salcave të frutave në këtë super përbërës të lehtë të tre përbërësve të Turqisë. Ju mund të përdorni chutney mango në vend të salcë boronicë, ose të provoni një kombinim të ananas grimcuar dhe bllokim pineapple. Përdorni përzierjen tuaj të domates së supë të qepëve të thatë për aromë më të mirë dhe shumë më pak natriumi.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 621 |
| Fat i shëndoshë | 16 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 240 mg |
| sodium | 3.005 mg |
| karbohidratet | 50 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 68 g |