Nëse jeni lactose intolerant, vegan, ose doni të shmangni laktozës për një arsye tjetër, këto zëvendësues pa djathë laktoze mund të jenë të përshtatshme për ju.
Mbani në mend se shumë njerëz që janë laktacione intolerante ende mund të gëzojnë shumë lloje të djathit të qumështit që përmbajnë pak ose aspak lactose.
Laktoza e Lirë "Djathë"
Djathi i sojeve : djathi i sojeve shitet në variantet vegan dhe jo vegan. Varietetet vegan nuk përfshijnë kazeinë, një proteinë të thatë të qumështit, në përbërësit.
Përbërësit kryesorë në shumicën e djathrave të sojeve janë proteinat e sojeve dhe vaji i sojës. Djathi i sojës shitet në shije të shumta, të tilla si mozzarella, nacho, cheddar dhe parmesan. Mund të blihet me grurë ose në copa dhe feta të para-paketuara.
Djathë Rajs : djathi Rajs shitet në variantet vegan dhe jo vegan. Varietetet vegan nuk përfshijnë kazeinë, një proteinë të thatë të qumështit, në përbërësit. Në mënyrë tipike, përbërësit kryesorë janë mielli oriz dhe vaj krunde oriz. Djathi i Rajs shitet në shije të tilla si cheddar, jack me piper dhe amerikan. Mund të blihet me grurë ose në copa dhe feta të para-paketuara.
Djathi i Bajame : Ky produkt është bërë duke zëvendësuar qumështin e kafshëve me qumësht bajame. Ndonjëherë, megjithatë, djathi i bajames i blerë në dyqan përmban kazeinë të tharë të proteinës së qumështit, që do të thotë se nuk është e përshtatshme për veganët. Përbërësit kryesorë të djathit të bajames janë bajame të grimcuara, uji, vaji i pulave dhe mielli i orizit. Djathi i Bajramit shpesh ka një cilësi që është më e ngjashme me djathin e rregullt sesa djathi i soje ose djathi i orizit.
Është në dispozicion në shije të tilla si jalapeno, cheddar dhe mozzarella.
Megjithëse nuk ka të njëjtën cilësi të butë dhe aromë të butë të djathit të bajames të blera, mund të provoni të krijoni djathin tuaj të bajames shtëpi .
Djathi shqeme: Një i preferuar i ri, sidomos në mesin e veganëve, djathi i kasave është shumë i zhdërvjellët.
Shumë versione të djathit të kasave për shitje në dyqane kanë një konsistencë të përhapur dhe vijnë në një varietet flavors. Maja ushqyese shpesh shtohet në djathë shqeme për t'i dhënë asaj një aromë djathi. Djathi shqeme është i lehtë për t'u bërë në shtëpi. Provo këtë recetë për djathin nacho vegan, ose kjo për djathin e kasave të herbed.
Djathi i jogurt: Kjo djathë përmban qumështore, por është bërë me kulturat e gjalla të acidit acidophilus dhe bifidus, të cilat heqin sheqernat e qumështit gjatë procesit të prodhimit të djathit dhe plakjes. Kjo e bën atë një mundësi të mundshme për njerëzit që janë laktozë intolerantë. Cilësi dhe aroma e djathit të jogurt është më e ngjashme me djathin e rregullt dhe gjithashtu shkrihet mjaft mirë. Rruga e Kulturuar është një markë për të provuar. Ose, provoni të bëni djathë kos në shtëpi me këtë recetë të djathit të djathit shtëpi.