Pumpkins janë në dispozicion në të gjitha formave, ngjyrave dhe madhësive, nga miniaturë në kungull gjigant sheqer të ëmbël, të cilat mund të peshojnë në sa më shumë që 100 £. Kungulli është anëtar i familjes së pagur, i cili gjithashtu përfshin muskmelon, shalqi dhe kungull. Mishi i tij portokalli ka një aromë të butë, të ëmbël që përdoret në enët anësore dhe në shumë desserts.
Me kaq shumë lloje dhe përdorime, nuk është çudi që njerëzit duan të hanë ushqime me kungull si një përbërës yll.
Këshilla për përdorimin e kungullit në recetat tuaja
Përdorni këto këshilla për gatim me sukses me kungull.
- Rënia dhe dimri janë stinët e vjeljes për këtë frut të shijshëm të një hardhi të zhdukur, një arsye tjetër e mirë pse kungulli është një perime popullore për Halloween dhe Thanksgiving.
- Zgjidhni pumpkins të vogla për të ngrënë. Zambakët e sheqerit zakonisht janë etiketuar nga tregu për qëllime të gatimit, në krahasim me ato që përdoren për dekorimin ose fenerët Jack-o'-së.
- Farat e kungullit, te njohura si pepitas , shpesh jane te pjekur dhe te ngrënë si ushqime. Një tjetër nënprodukt, vaj i farave të kungujve, zakonisht përzihet me vajra të tjera për gatim, salcat e salads dhe përdorime të tjera për shkak të aromës dhe ngjyrës së saj të fortë.
- Farat e kungujve mund të thahen në një fletë cookie në furrë në një temperaturë të ulët. Sigurohuni që t'i ndani ato shpesh dhe të shikoni për djegie. Disa preferojnë të thithin fara në ujë të kripur para se të thahen.
- Farërat e kungujve të kulluar mund të përdoren si një alternativë më pak e shtrenjtë për arra me pisha në receta.
- Provoni kungull gatuar pure në tortë dhe recetave kifle për lagështi dhe cilësi shtuar.
- Temperaturat e larta shkaktojnë që mishi i kungullit të bëhet i trashë. Nëse përfundon me një kungull të varur, mund të rrahni tulën me një mikser elektrik në shpejtësi të lartë për dhjetë sekonda dhe pastaj të kaloni në shpejtësi të ulët për gjashtëdhjetë sekonda. Strings duhet të përfundojë rreth beaters për heqjen e lehtë.
- Kungull i pastër shtëpiak për pies zakonisht është shumë më i hollë në cilësi se i konservuar. Për të lehtësuar lagështinë e tepërt, piqni në vend se të avulloni ose ziejeni kungullin. Mash dhe kullimin përmes cheesecloth para se të përdorni në pies.