Në librin e saj të kuzhinës shumë të dashur, Hip Kosher , autori Ronnie Fein shkruan: "Mustardë dhe fistikë sjellin më të mirën në salmon, ky recetë është kaq i lehtë dhe peshku aq i shijshëm saqë ndoshta është ajo që bëj më shpesh".
Këshillë: Fein thotë se është një ide e mirë për të mbajtur disa arra të copëtuara (fistikë, bajame, etj) në çanta të vogla hermetike në frigorifer, kështu që nuk duhet t'i përpunoni ato sa herë që ju nevojiten për një recetë ".
Bëni një vakt: Provoni këtë recetë me fasulet e gjelbër me pecans dhe date shurup dhe oriz ngjyrë kafe ose këtë kuskus izraelit me qershi dhe pisha. Për një menyrë më të detajuar për Shabatin, festat ose darkat, filloni me një sallatë domate heirloom me djathë dhie dhe arugula ose autori i librit të kuzhinës Avokado Kim Kushner , Hearts of Palm, Edamame & Za'atar Salad . Rrumbullakosni menunë kryesore me vezët e pjekura të pjekura të pjekura me Mint dhe Feta , dhe përfundoni me një gjellë gjigante të shpërndarjes së xhelatinës .
Receta ribotohet me leje nga Hip Koshe r, 2008, Da Capo Press
Redaktuar nga Miri Rotkovitz
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 fileto salmon ose steaks, rreth 6 ounces secila, rreth 1 1/4 inches trashë
- 1 lugë gjelle vaj ulliri ekstra të virgjër
- 2 lugë Dijon mustardë
- 2 teaspoons lëvozhgë limoni të freskët të freskët
- Piper piper i zi terhiqe, per shije
- 2 lugë fistikë grimcuar
Si ta Bëni
1. Ngroheni furrën në 475 gradë celsius (250 gradë Celsius). Vendos salmonin në një pjatë pjekjeje.
2. Mix vaj ulliri, mustardë, dhe lëvozhgë limoni dhe përhap këtë përzierje në mënyrë të barabartë mbi sipërfaqen e peshkut. Sasi e vogël me piper dhe shpërndaj arrë në mënyrë të barabartë në krye.
3. Rrjedhni për rreth 12-15 minuta, në varësi të trashësisë, ose deri gati gatuar, por ende errët në pjesën më të trashë të qendrës.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 449 |
| Fat i shëndoshë | 23 g |
| Fat i ngopur | 4 g |
| Fat i pangopur | 9 g |
| kolesteroli | 55 mg |
| sodium | 310 mg |
| karbohidratet | 37 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 24 g |