01 nga 15
Recetë për Cookies Checkerboard
Receta për cookies checkerboard është e thjeshtë: miell, gjalpë, sheqer pluhur dhe disa kakao. Për shkak se është e thjeshtë, përdorni përbërësit më të mirë që mund të gjeni sepse aroma e secilit përbërës do të dalë në cookie të përfunduar. Përdorni kakao të përpunuara holandisht nëse keni atë, sepse i jep një ngjyrë të errët cookies.
përbërësit:
- 1 c. plus 7 tbsp. gjalpë i pakripur (300grams), i ndarë
- 1 1/2 c. sheqer pluhur (150 gramë)
- 1/4 tsp. kripë
- 3 c. plus 2 tbsp. miell (400 gram)
- 1/3 c. kakao (25 gramë)
- 1 bardhë veze (opsionale)
Mix 1 filxhan plus 6 lugë gjelle e zbutur me sheqer pluhur dhe kripë deri gëzof. Shtoni miellin dhe vazhdoni të përzierni derisa të formoni një brumë të butë. Në fillim ajo do të jetë e thërrmuar, por do të formojë një top nëse vazhdoni të përzierni.
Ndani në gjysmë, ose hiqni rreth 425 gramë brumë në një tas të dytë. Përzierni kakaon plus gjalpin e gjallë lugë gjelle në një gjysmë.
Formoni të dy brumë në topa, përfundoni në përfundimin e plastikës dhe ftohuni për 1/2 deri në 1 orë.
02 nga 15
Ndani brumë
Si të krijoni biskota zezë dhe të bardhë. J.McGavin Brumë mund të qëndrojë në frigorifer për një orë deri në disa ditë. Nëse jeni duke përdorur gjalpë të freskët ëmbël, mos e lini atë në kohë të mjaftueshme për të shkuar të rancid.
Pasi ta keni brumë të ftohur, hiqni ato dhe prerë rreth një të pestën e saj. Pjesa më e vogël do të shkojë rreth jashtme e checkerboard dhe të mbajë të gjitha së bashku.
03 nga 15
Rrëshqisni brumin
Si të krijoni biskota zezë dhe të bardhë. J.McGavin Roll 4/5 e brumë të bardhë në një drejtkëndësh rreth 3/8 inç trashë (1 centimetër) në një bord të lehtë floured. Përsëriteni me brumë të zi.
Kam përdorur një leckë që mbulon në pin kodrina këtu, për të provuar dhe ulur sasinë e miellit të përdorur. Nëse përdorni shumë miell, mund të bëni biskota të vështira ose të thërrmueshëm. Mbulesa e leckës ka funksionuar mirë, por është po aq e mirë për ta lehtë miellin e brumit dhe pinit të rrotullimit.
04 nga 15
Pritini brumë në shirita
Si të krijoni biskota zezë dhe të bardhë. J.McGavin Pritini çdo drejtkëndësh gjatësi në 10 shirita të barabarta, rreth 3/8 inç të gjerë (1 centimetër) me një thikë tavoline ose thikë. Le menjane.
Pritini skajet për të bërë shirita të drejta. Nëse gjatësia ndryshon pak, kjo është në rregull. Ju gjithmonë mund të copëtojnë ato kur vendosni kutitë e kontrollit së bashku.
05 nga 15
Hidhni copëza të tjera të brumit
Si të krijoni biskota zezë dhe të bardhë. J.McGavin Rrokullisni brumin e mbetur (1/5) plus ndonjë skrap në një drejtkëndësh sa kohë të gjatë dhe të gjerë, si trashësia e parë, por rreth 1/8-inç (2 deri në 3 milimetra). Ndonjëherë kjo është më e lehtë për të bërë midis dy fletëve të mbylljes plastike. Gjithashtu mund të përdorni një pëlhurë të pastër dhe një mbulesë të rrokullisur për të nxjerrë brumin siç tregohet.
Paketimi i plastikës ose pëlhura e pastë do t'ju ndihmojnë të hiqni këtë brumë rreth modelit të çekiçit në pak minuta.
06 nga 15
Përdorni vezë të bardhë që të ngjitet copa së bashku
Si të krijoni biskota zezë dhe të bardhë. J.McGavin Mundi bardhë veze me 1 lugë çaji uji deri në shkumë. Brush fletën e brumë të zezë me bardhë veze.
Nëse nuk doni të përdorni vezën, furça me pak ujë, në vend të kësaj. Nuk është binderi më i mirë për këto biskota, por njerëzit me një alergji të vezëve mund të dëshirojnë ta provojnë.
07 nga 15
Vazhdoni me modelin e Checkerboard
Si të krijoni biskota zezë dhe të bardhë. J.McGavin Shtrojini tri shirita me brumë të trashë pranë një buze dhe prekni njëra-tjetrën, duke alternuar të bardhë, të zezë, të bardhë. Brush topin me bardhë veze. Ju gjithashtu mund të dëshironi të depërtoheni në anët e shiritave të brumit dhe t'i shtyni së bashku në mënyrë që ata të prekni, pa humbur formën e tyre katrore.
Nëse ata pushojnë, vetëm vendosni ato së bashku si një mister bashkim pjesësh figure. Hapat e ardhshëm dhe pjekja do t'i kenë ata të qëndrojnë së bashku.
08 nga 15
Shtresa e dytë dhe e tretë formojnë kutinë e kontrollit
Si të krijoni biskota zezë dhe të bardhë. J.McGavin Stack tre shirita në krye të tre të parë: e zezë, e bardhë dhe e zezë. Furçë me bardhë veze. Shtresa e fundit është e bardhë, përsëri e bardhë e zezë.
Shtypni të gjitha shtresat së bashku butësisht, duke ruajtur formën katrore, por duke u siguruar që palët të prekin.
09 nga 15
Dele Mantle Rreth Checkerboard
Si të krijoni biskota zezë dhe të bardhë. J.McGavin Brush të gjitha anët me të bardhë veze dhe të heqë fletë të hollë e brumë deri në anën dhe shtypni në vend. Mund të thyhet pak, por që do të zbutet më vonë. Shtypni në mënyrë të vendosur në mënyrë që të ketë një kontakt të mirë midis mantelit dhe checkerboard.
Mos u shqetësoni nëse të gjitha shiritat nuk janë të njëjta gjatësi. Ju mund të pinch ato së bashku dhe kur ju prerë ato, ata do të jenë cookies tuaj test që ju mund të hani menjëherë. Gjithkush ka nevojë për disa prej tyre!
10 nga 15
Përfundoni mbështjellësin dhe zbutjen
Si të krijoni biskota zezë dhe të bardhë. J.McGavin Përfundoni duke e mbështjellur pjesën tjetër të shtresës së jashtme rreth skedarit të çekit dhe zbutni qepjet, duke përfshirë aty ku është e nevojshme.
Smooth seams dhe çdo prishet me pak ujë dhe gishtat. Roll drejtkëndësh mbi disa herë, shtyjnë poshtë pak në çdo tremujor të kthehet për të siguruar një vulë të ngushtë me bardhë veze dhe strips alternuar brumë.
Nëse keni ndonjë flluska poshtë, shtypni ato deri në shtresën e ardhshme të brumit. Në këtë mënyrë, kur të fërgosh brumin, ai do të mbahet më mirë.
11 e 15
Një tjetër vështrim në logun e Cookies Checkerboard
Si të krijoni biskota zezë dhe të bardhë. J.McGavin Ja një pikëpamje të shpejtë pasi kam fiddled me log dhe zbutur atë.
12 nga 15
Bëni të njëjtën me brumin e bardhë
Si të krijoni biskota zezë dhe të bardhë. J.McGavin Vetëm kur menduat se u bëre! Merr brumin e bardhë dhe rrokullisni atë si zi. Rendi këtë herë:
- Rreshti i parë: E zezë, e bardhë, e zezë
- Rreshti i dytë: E bardhë, e zezë, e bardhë
- Rreshti i tretë: E zezë, e bardhë, e zezë
13 e 15
Përfundoni brumin në përfundimin e plastikës
Si të krijoni biskota zezë dhe të bardhë. J.McGavin Ngrini shkrimet e brumit mbi një pjesë të madhe të përfundimit të plastikës dhe mbuloni të gjitha anët. Vendoseni në frigorifer për të paktën një orë për të firmosur.
14 e 15
Fetë brumë Checkerboard
Si të krijoni biskota zezë dhe të bardhë. J.McGavin Me një thikë të mprehtë, shkurtoni brumë në biskota rreth 1/8 deri 1/4 inç të trashë (rreth 5 milimetra të trasha) dhe vendosni në fletë cookie, të ndara rreth 1 inç.
Copë së bashku çdo gjë që përpiqet dhe bie duke vendosur copa afër së bashku (duke prekur në mënyrë ideale). Kur ata piqen, ata duhet t'i përmbahen njëra-tjetrës.
15 e 15
Piqni, ftoheni dhe hani
Si të krijoni biskota zezë dhe të bardhë. J.McGavin Furrë ngrohëse në 350 ° F. Piqni për 10 minuta, ose derisa të filloni të tregoni disa browning. Hiqni nga furrën dhe le të ftoheni për disa minuta në fletë para se të lëvizni në raft për të ftohur.
Shitore në një enë të mbuluar fort. Biskota e Krishtlindjeve e bërë në Gjermani është përgjithësisht e thatë, e lehtë për të ruajtur cookies të cilat mund të mbahen gjatë gjithë sezonit të Adventit. Në këtë mënyrë, vetëm pak ditë pjekje ju përcjell për shumë pasdite të lumtur.
Më shumë Cookies gjermane të Krishtlindjeve