Një ditë, në vend të shërbëtorit të varfër të ngarkuar me shkrim , unë dua të jem personi puna e të cilit është të shpikë fjalë.
Unë them se për shkak se ajo duhej të ishte ndër momentet më të kënaqshme të karrierës së atij personi, kur ata merrnin diçka prosaike si "pirja para darkës" dhe e bënte atë të shëndoshë elegante dhe të rafinuar duke i dhënë emrin "apéritif" (shqiptuar "ah-palë -ee-TEEF ").
Por pikërisht kjo është një apéritif: një koktej apo pije tjetër alkoolike që shërbehet në mënyrë specifike përpara një vakt, ose me një meze të vogël, me qëllim nxitjen ose ngjalljen e oreksit.
Unë do të thotë, ndoshta se çfarë ajo ngjall oreks për të është më shumë pije. Dhe sigurisht, ka pirë që ndodh pas darkës, e cila vetë shkon me emrin e mrekullueshëm të digestifit .
Me mendimin e dytë, njerëzit që i kanë shpikur këto fjalë kanë një jetëgjatësi prej afro 45 vjetësh, kështu që ndoshta do të mbaj punën që kam.
Unë jam, natyrisht. Apéritifs janë një gjë e vërtetë, dhe çdo gjë që ju mund të mendoni për idenë se një koktej pas darke do të ndihmojë tretjen tuaj, një koktej mirë i hartuar para darkës mund absolutisht të stimulojë dhe të zgjojë oreksin.
Për mendjen time, një pije e lehtë dhe e ndezur është vetëm gjëja për të gjallëruar qiellëzin, sidomos në mbrëmjet më të ngrohta kur oreksi mund të jetë pak i ngadaltë. Apéritifs tipike përfshijnë shampanjë, sheri, vermut ose bitters. Liqueuers bërë nga anise , të tilla si ouzo ose anisette, janë paraqitur shpesh.
Një fjalë për vermut. Po, Virginia, mund të pini vermut. Nëse keni menduar se vermuti nuk ishte gjë tjetër veçse një epitet që do të mërritej mbi buzën e shakerit të kokës ndërsa derdhet në xhinë, ju jeni vetëm gjysma e duhur.
Vermuti është me të vërtetë një nga përbërësit në një martini. Por problemi është se, pasi përdoret në një sasi kaq të vogël, shumica e njerëzve, amerikanët, gjithsesi, ndoshta janë mësuar të pijnë verë të keqe. Dhe pse jo? Ne jetojmë në epokën e "Martinit të pista", ku gjithçka që ju pëlqeni është lëngu ulliri.
Dhe është për të ardhur keq, sepse një vermut i ëmbël në shkëmbinjtë është një nga kënaqësitë e mëdha të jetës.
Që të mos harrojmë, vermuti është verë - si në, ju duhet të pini . Mos e zbatoni atë me një kapuç si një lloj tinkture.
Për fat të mirë, Negroni , një apéritif klasik, po bën një rikthim. Bërë nga pjesë të barabarta gin, vermut të ëmbël dhe Campari, shërbyer në shkëmbinj dhe garnitur me një kthesë të lëvozhgë portokalli, Negroni është provë se apéritifs mund të shijojë aq mirë sa fjala tingëllon.
Sfida kryesore me një Negroni, siç e përmenda më herët, është se ata janë kaq të shijshëm, është pothuajse e pamundur të ketë vetëm një. Dhe pas të dytit tuaj, nuk është krejtësisht e qartë se ku do të vijë darkë, veçanërisht nëse ju jeni ai që duhej gatuar.
Këtu janë 10 apéritifs madh për të shërbyer në partinë tuaj të ardhshëm darkë .