Kjo recetë për fasulen e fasuleve dhe akullore, e njohur si "ja (YOH-tah) në sllovene, është përshtatur nga" Ushqimi dhe Gatimi i Sllovenisë "nga Janez Bogataj (Anness Publishing Ltd., 2008).
Shiko Origjinën e Hotpots , më poshtë, pas drejtimeve për këtë recetë.
Mish derri është mishi i zgjedhur për shumicën e sllovenëve, veçanërisht në dimër rreth kohës së therjes së derrit të njohur si koline . Një formë derri shkon në këtë pjatë dhe është veçanërisht e shijshme kur derri është tymosur.
Bukë dhe patate janë ushqime të tjera kryesore të Sllovenisë kështu që, së bashku me fasule, gjejnë rrugën e tyre në këtë pjatë të mbushjes ushqimore që vjen nga rajoni i Primorskës pranë Detit Adriatik.
Profili i saj i ëmbël-i lagësht shije është tipik për ushqimet e Evropës Lindore. Disa jotas janë bërë me rrepë kosi të njohur si kisla ripa në vend të lakër turshi. Shërbyer me bukë të çrregullt dhe ju keni një vakt të garantuar për të ndjekur bluesin larg, për të mos përmendur dridhura!
Këtu është një foto më e madhe e Bean Sllovake dhe Sauerkraut Hotpot ose Jota.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 gota fasule ( ngjyhet brenda natës në ujë të ftohtë)
- 8 ounces tymosur spareribs derri ose proshutë pllakë (lëkurë hequr)
- 1 qepë e madhe (me dics)
- 2 karafil hudhër të grirë
- 2 gota perime, mish derri ose mish pule
- 2 lugë paste domate
- 1 kile patate (peeled dhe diced)
- 1 kile lakër turshi (drenazhuar dhe shpëlarë)
- Dash kripë dhe piper
Si ta Bëni
- Drain fasule ngjyhet dhe vendin e tyre në një tigan të madh të mbushur me ujë të ftohtë për të mbuluar nga disa inç. Sillni një çiban dhe vazhdoni me valë të gjallë për 10 minuta. Ulja e nxehtësisë dhe zierje për 45 minuta ose derisa fasilet janë të butë, por jo të butë. Drain, pije me ujë të ftohtë për të ndaluar procesin e gatimit, dhe të lënë mënjanë.
- Në një tigan të madh, spërkatni spareribs ose proshutë derisa yndyra fillon të nxjerrë jashtë. Shtoni qepën dhe hudhërin, dhe derdhni derisa qepë është e artë, por jo e thekur. Llokoçis në magazinë, paste domate, patate dhe patate të skuqura. Sillni një çiban, pakësoni nxehtësinë dhe zierni, zbuloni dhe nxisni herë pas here, të paktën 20 minuta ose derisa patatet dhe lakrat janë shumë të butë dhe përzierja është e trashë.
- Hiq derri, prerë në copa të vogla dhe të kthehet në tigan së bashku me fasulet e gatuar dhe të ngrohtë përmes, rreth 10 minuta. Rregulloni seasonings. Disa kuzhinier trashësojnë tyre me një roux nëse është shumë e shijshme. Por kjo është një çështje subjektive dhe ideja e një personi për trashësinë e duhur të një ami nuk është padyshim një tjetër. Shërbejeni në mënyrën që ju pëlqen.
Origjina e Hotpots
Hotpots ekzistojnë në çdo kulturë me përbërësit që ndryshojnë në atë që është në dispozicion në nivel lokal dhe sezonal. Anglishtja është e famshme për Lancanshire hotpot , i njohur në vende të tjera, duke përfshirë edhe Amerikën, si hotchpotch, hodgepodge ose stampot ose hutspot në holandisht dhe hochepot në frëngjisht.
Këto ushqime me një vazo bien diku mes një supë shumë të trashë dhe një salcë të përzemërt të bimëve dhe mishit, në varësi të sasisë së lëngshme të mbetur në produktin përfundimtar.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 588 |
| Fat i shëndoshë | 20 g |
| Fat i ngopur | 7 g |
| Fat i pangopur | 8 g |
| kolesteroli | 70 mg |
| sodium | 1,197 mg |
| karbohidratet | 62 g |
| Fibër diete | 17 g |
| proteinë | 40 g |