Një biftek me cilësi të lartë nuk ka nevojë për ndonjë ndihmë. Një biftek jo aq i mirë mund të përfitojë patjetër nga një marinadë e mirë. Nëse jeni duke pjekur një biftek , sidomos steaks të pakta si hekuri i sheshtë, skaj, ose bisht i kraharorit, atëherë është e mençur t'i marinoni ato së pari. Ky marinadë e biftekut siguron vetëm acid të mjaftueshëm për të ndihmuar në tenderimin e biftekit, por gjithashtu mbush shtresën e jashtme me shije të shijshme.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/4 filxhan / 60 ml vaj ulliri ose avokado
- 1/4 filxhan / 60 ml verë të kuqe uthull
- 2 lugë / 30ml salcë Worcestershire
- 1/2 lugë gjelle / 7.5 ml kripë deti
- 2 teaspoons / 10 ml oregano të freskëta, copëtuar imët
- 1/2 lugë çaji / 2,5 ml piper i zi
- 1/2 lugë çaji / 2,5 ml trumzë të freskët
- 1/4 lugë çaji / 1.75 ml qepë pluhur ose qepë grimcuar
- 1-2 karafil hudher, i grirë
Si ta Bëni
1. Vendi uthull dhe salcë Worcestershire në një tas. Ngadalë lëvizje në vaj deri në kombinim të mirë. Shtoni përbërësit e mbetur dhe nxisni. Le të përzierje të qëndrojë për 5 ose më shumë minuta para se të përdorni.
2. Shih Marinimi i Mishit për të marrë kohën e duhur për biftekun tuaj.
3. Vendi biftek në një qese plastike që mund të rivendoset dhe derdh marinadën mbi krye, duke u siguruar që të gjitha sipërfaqet të jenë të veshura mirë. Siguro qesen dhe vendoseni ne frigorifer per 2-12 ore.
4. Pasi ta keni marinuar është koha për të ngrënë atë të drejtë, shih Grill biftek - hap pas hapi .
5. Nëse bëni përpara kohe, ruani në një enë ajri të ngushtë në frigorifer deri në 5 ditë pas përgatitjes. Recetë të dyfishtë ose të trefishtë nëse jeni duke përgatitur shumë steaks. Kjo recetë do të marinoj deri në 3 biskota të mesme ose një biftë më të madhe të sheshtë (skaj, hekuri i sheshtë, fasadat, apo steaks).
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 68 |
| Fat i shëndoshë | 3 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 643 mg |
| karbohidratet | 10 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 2 g |