Ndoshta ju keni një përpjekje për të bërë shojun tuaj të barit me tyl në Teksasi në shtëpi në duhanxhin tuaj. Ose ndoshta jetoni jashtë fushës së vozitjes për të marrë llojin e njerëzve të Barbecue të Teksasit që qëndrojnë në vijë, si Franklin Barbecue me çmime të fituara në Austin të Teksasit dhe nuk keni tjetër mundësi të provoni dorën tuaj për të bërë disa gjëra të çmueshme tuaj.
Shije e këtij salçi të madhe të Barbecue të Teksasit është e madhe dhe e guximshme, si shteti për të cilin është emëruar. Jo aq i trashë ose i ëmbël sa edhe të afërmit e saj Midwestern, ky salcë me aromë Barbecue përdoret tradicionalisht me viçi, vetëm për atë gjellë të bërë në shtëpi.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/2 gota
- keçap
- 1/2 filxhan uthull musht
- 1/2 filxhan sheqer
- 1/2 filxhan me ujë
- 2 lugë
- Salcë Worcestershire
- 1 lugë gjelle pluhur djegës
- 1 lugë çaji qimnon
- 1/2 teaspoon cayenne (ose për shije)
Si ta Bëni
- Futni së bashku ketchup, uthull, sheqer, ujë, salcë Worcestershire, pluhur djegës, qimnon dhe cayenne në një tigan, të sjellë në një zierje të ulët dhe të fikur ngrohjes.
- Le salcë ftohtë në temperaturën e dhomës. Kjo mund të përdoret si një salcë basting drejt fundit të kohës gatim e mishit tuaj ose krehur më pas barbecuing, me salcë shtesë shërbyer në anën.
Barbecue gjalpë
Bërja e filizës me bar është më shumë se darkë gatimi.
Është një angazhim. Do të thotë orë që kanë një duhanpirës të nxehtë; ajo merr rreth një orë për kile për të marrë gjoksin bërë në një kthesë. Do të thotë të kesh një zjarr druri në duhanxhi. Kjo do të thotë mbajtja e një sy të qëndrueshëm në zjarr dhe rregullimi i shfrynzave sipas nevojës për ta mbajtur atë madje. Kjo do të thotë ngatërrime me salcë për ta bërë atë vetëm konsistencën dhe aromën e duhur. Kjo do të thotë duke shtuar atë në momentin e duhur për të zhytur në mish dhe për t'u bërë pjesë e saj, duke bërë një top të çrregullt. Kur një termometër i mishit lexon 195 në 203 F, është bërë. Pasi ta leni të pushoni për rreth 15 minuta, mund të relaksoheni dhe të shijoni vetëm ushqimin më të mirë në Tokë.
Shërbyer Sugjerime
Flokët e gjelbëruara janë të mira të gjitha në vetvete, krejtësisht të zhveshur, me një salcë Barbecue, si një piper, nëse doni një tjetër shtënë të asaj shije. Nëse po shikoni marrjen e karbohidrateve, kjo është rruga për të shkuar. Më së shpeshti është grumbulluar në një karavan të madh të hamburgerit, me salcë ose jo. Shërbejë me sallatë patate; slaw; patate të skuqura; sallatë me makarona me speca, qepë dhe djathë; ose fasule të pjekura. Është sakrilegj në Teksas për të vënë në një sanduiç të gjallë, por nëse ju pëlqen një Karolina e vogël me Barbecue tuaj, askush nuk po kërkon.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 17 |
| Fat i shëndoshë | 0 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 80 mg |
| karbohidratet | 4 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 0 g |