Këto biftekë me shpatë janë të pjekur me kërpudha, qepë, piper i gjelbër, limon, vaj ulliri, farë e keqe dhe domate. Pjatë është e gjallë dhe e shijshme.
Ndërsa peshku i shpatës është i shijshëm, ai ka një nivel të lartë të zhivës dhe disa paralajmërime se nuk duhet të hahet më shumë se një herë në muaj. FDA e SHBA dhe EPA këshillojnë që gratë që mund të bëhen shtatzëna, gratë shtatzëna, nënat infermierore dhe fëmijët e vegjël të shmangin hahet peshk shpatë dhe peshq të tjerë të lartë në merkuri.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 ounce kërpudha (feta)
- 1 filxhan qepë (me feta)
- 1 selino brumë (copëtuar)
- 2 lugë piper i gjelbër (copëtuar)
- 2 lugë
- lëng limoni
- 2 lugë vaj ulliri
- Dash kripë
- Dash piper
- 1/4 lugë çaji kopër farë e keqe (tharë)
- 1 1/2 £ peshk shpatë (4 peshk shpata)
- 2 gjethe bay (prerë në gjysmë)
- 2 domate
Si ta Bëni
- Nxehtësia e vajit të ullirit në një tigan mbi ngrohjes mesatare. Shto kërpudha, qepë dhe piper zile. Cook, nxitje, për 8 deri në 10 minuta, ose derisa perimet janë të tenderit.
- Për perimet e thata, shtoni lëng limoni, kripë, piper dhe kopër farë e keqe.
- Vendosni një pjekje të cekët me petë. Përhapeni gjysmën e përzierjes së kërpudhave dhe qepëve mbi pjesën e poshtme, pastaj rregulloni steaksin e shpatës.
- Sasi e vogël peshk shpatë me kripë dhe piper, vendosni një copë fletë gji në secilën.
- Pritini majat dhe fundet rrjedhin nga domate, dhe fetë çdo domate në 4 feta trashë; vendin e 2 feta në çdo biftek peshk shpatë. Sasi e mbetur kërpudha dhe përzierje qepë mbi peshk.
- Mbuloni enën me fletë metalike dhe piqni në 400 F për rreth 20 minuta, ose derisa peshku të thehet lehtë me një pirun.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 399 |
| Fat i shëndoshë | 21 g |
| Fat i ngopur | 4 g |
| Fat i pangopur | 11 g |
| kolesteroli | 133 mg |
| sodium | 284 mg |
| karbohidratet | 10 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 42 g |