Fakt Fun: Kinezët mund të kenë qenë të parët për të zbuluar akullore
Endet në ndonjë sallon akullore dhe ju jeni menjëherë i goditur nga numri absolut i zgjedhjeve, si në flavors dhe llojet e trajton të ngrirë në dispozicion. Krem akullore tradicionale është bashkuar me akullore të butë, kos të ngrirë dhe xhelatinë - një specialitet italian. Sa i përket shijeve, vanilja e thjeshtë, çokollata dhe luleshtrydhet kanë bërë kohë më parë për oferta më shumë ekzotike, si copa me çokollatë banane, shalqi dhe mango.
Krem i shëndetshëm (ish)
Çfarë qëndron pas rilindjes aktuale në prodhimin e akullores? Çuditërisht e mjaftueshme, interesi ynë në ushqim të shëndetshëm luan një rol të madh. Kur njerëzit vendosin të kënaqin dhëmbin e tyre të ëmbël, ata duan një përvojë shije me kalori shtesë. Jo më të kënaqur me krem akullore sintetike të mbushura me aditivë, konsumatorët kërkojnë akullore me përbërës të freskët dhe qumështin e vërtetë. Sa i përket shpërthimit në shije, nuk ka dyshim se palatet janë bërë më të sofistikuara në vitet e fundit. Por është gjithashtu e vërtetë se njerëzit po bëhen të vetëdijshëm për përfitimet shëndetësore të frutave aziatike ekzotike si mango dhe papaja. Mangos janë të larta në vitamina A dhe C, por të ulët në kalori dhe yndyra. Papaja ka më shumë beta-carotene se karota. Të dy mango dhe papaja janë të ngarkuar me antioksidantë.
Ndërkohë, akullorja e xhenxhefilit është një ndër të preferuarit në rritje në mesin e restoranteve në restorantet perëndimore të Kinës. I vlerësuar në gatim kinez për aromën dhe shijen e saj unike, xhenxhefili është gjithashtu i njohur për të pasur përfitime të shumta shëndetësore, nga ndihmat e tretjes për të shmangur një të ftohtë.
Akullore: Lidhja Kineze
Është e vërtetë - kinezët mendohen të kenë shpikur krijesën e parë të ngrirë të akullit rreth 2000 pes, ose duke e lënë jashtë në erërat e malit të ftohtë ose duke ngrirë përbërësit në një përzierje akulli dhe kripë të trashë. Për më tepër, ekziston një teori që produktet e qumështit të ftohtë u prezantuan në perëndim nga udhëtarët që ktheheshin nga Kina.
Ndoshta nuk ishte Marco Polo, megjithëse literatura popullore e krediton atë me prezantimin e një ëmbëlsirë të qumështit të ngrirë për italianët pas përpjekjeve të tij në Lindjen e Largët.
Sidoqoftë, pavarësisht origjinës së tij të hershme akullore nuk është kapur kurrë në Kinë, si për shkak të mungesës së ngrirjes në shtëpitë kineze dhe për shkak se kinezët besojnë se është e sëmurë të hanë ushqime krejtësisht të ngrira. Megjithatë, kërkesa për akullore po rritet ngadalë, veçanërisht në qytete të mëdha si Pekini dhe Shangai. Dhe akullore është e gëzuar në pjesë të tjera të Azisë. Akullore indiane, e quajtur kulfi, është bërë duke reduktuar në masë të madhe qumështin ose kremin para ngrirjes. Ndërkohë, filipinasit kanë dalë me disa kombinime interesante të shijes së akullores duke përdorur fruta dhe perime vendase. Dhe në shumë sende ushqimore aziatike / kineze, do të gjeni kokosit "akullore" - të bërë me qumësht kokosit dhe që nuk përmban përbërës të qumështit aktual.
Herën tjetër që vizitoni një treg aziatik, shikoni seksionin e ngrirë të desserts. Shanset janë që ju do të gjeni atë të pajisur me një sërë aroma joshëse akullore, nga durian dhe lychee në çaj jeshil. Nëse preferoni të bëni vetë, këtu janë disa receta të shijshme akullore për ju që të provoni. Kënaquni!
Recipes kineze Ice Cream
Më shumë Akullore Recipes nga e gjithë bota
- Mango Kulfi (akullore indiane mango)
- Akullore greke me vanilje (Pagoto Krema)
- Akullore napolitane
- Akullore Nugat
- Çaj jeshil Akullore
Më shumë Këshilla për Ëmbëlsira
burimet:
Shoqëruesi i Oksfordit në Ushqim, nga Alan Davidson, botuar nga Oxford University Press, 1999