Beer. Bacon. Cheese. Të gjitha grupet e rëndësishme ushqimore janë të mbuluara në recetën tonë të shpejtë të bukës, e cila nuk kërkon ndonjë trazim apo rritje të kohës. Mënyra jonë e preferuar për ta shijuar me lakmadhësi këtë bukë dhe bukë është që ta copëtojmë atë me gjalpë me cilësi të mirë, e ndjekur nga një rrymë e keukenstroop (shih Këshilla) dhe një shpërndarje të kripës së detit të tymosur Maldon, për atë gjë të këndshme, është gjithashtu e mirë thjesht e kryesuar me një vezë të skuqur. Mbetjet mund të shndërrohen ose të përdoren për një shije të shijshme në shuarje .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3/4 filxhan / 75 g lardons proshutë
- 3 gota440 g miell (vetë-ngritje)
- 2 tbsp sheqer
- 1/4 piper piper i zi (mulliri fllad)
- 1 lugë trumzë të freskët (copëtuar)
- 1 filxhan / 100 g djathë Gouda (integruar)
- 11.2 fl oz / 330 ml birrë (1 shishe birrë holandeze)
Si ta Bëni
Ngroheni furrën në 350 gradë F (175 gradë C). Rridhni një fletë letre me greaseproof dhe përdorni atë për të rreshtuar një pan 9 x 5 inç (shih Këshilla). Vendoseni mënjanë deri më vonë.
Cook proshutë në një tigan mbi një mesatare të lartë të ngrohjes deri gatuar-përmes. Hiqni nga tigan dhe ikni në peshqir të pastër letre.
Shosheni miellin në një tas të madh përzierës. Shtoni sheqerin dhe llokoçisni në 3/4 filxhan të djathit Gouda. Hidhni në birrë holandeze dhe llokoçisni derisa përzierja formon një përzierje të fortë.
Dezhin proshutën përmes qëllimit të birrës.
Llokoçiseni në kavanozin e përgatitur dhe piqni në raftin e mesëm të furrës së nxehtë për 30 minuta, ose derisa të rriteni mirë dhe ngjyrë kafe të artë. Hiqeni bukën nga furra, në krye me djathin e mbetur Gouda dhe vazhdoni të pjekni për 10 minuta. Buka duhet të tingëllojë e zbrazët kur të caktohet në pjesën e poshtme. Lëreni bukën të ftohet në pan për bukë për 5 minuta. Kthejeni dhe të lënë të ftohet në një teli ftohës raft.
Këshilla:
Keukenstroop është një shurup melasë me ngjyrë të bërë nga shurupit të glukozës dhe sheqerit. Ajo ka një aromë komplekse, me shije frute të hidhur dhe të ëmbël, me shënime të rrushit dhe melasë. Ky shurup (i njohur edhe si stroop ) është i gëzuar me pancakes në Holandë dhe është gjerësisht në dispozicion nga supermarketet holandeze dhe sende ushqimore holandeze në internet. Nëse ju nuk mund të gjeni keukenstroop ku jetoni, përdorni shurup panje në vend.
Është e rëndësishme që të linjoni panin e bukës, sepse pengon që djathi të shkrihet në anët e tiganit, gjë që përndryshe do ta bënte të vështirë për ta kthyer atë. Nëse nuk keni ndonjë letër për greaseproof, thjesht grease pan me gjalpë dhe spërkateni atë me misër para se të lugë në brumë.
A e dini?
- Keni menduar ndonjëherë se cila pjesë e proshutë derr vijnë dhe si është bërë? Mësoni më shumë për proshutën.
- Ka shumë më tepër për djathin holandez se Gouda. Mësoni më shumë për varietetet e djathit holandez .
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 70 |
| Fat i shëndoshë | 3 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 9 mg |
| sodium | 112 mg |
| karbohidratet | 6 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 4 g |