Okra i skuqur është një nga trajtimet më të shijshme, më të vrazhda që i njoh. Thjesht copë okra me vezë të rrahur dhe pastaj miell misri të kalitur, miell misri ose bollgur (sigurisht, disa njerëz përdorin miellin në vend, por më pëlqen kriza shtesë nga vakt misri).
Më pëlqen të skuqura tërë pods, por nuk ka asgjë të keqe me prerjen e okrave në copa të kafshimit të parë për të skuqur në ushqime të kokoshka. Në secilin rast, shërbejini atyre të thjeshtë, ose ofroni një alli të spikatura për zhytje.
Nuk di shumë për okra? Shikoni All About Okra për të mësuar më shumë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 okra paund
- 2 vezë
- 1 1/2 filxhan miell misri (ose miell misri, ose bollgur)
- 1/2 lugë çaji kripë gjobë detit (plus më shumë për spërkatje, nëse ju pëlqen)
- 1/4 lugë çaji piper i freskët i zi
- 1/4 lugë çaji cayenne (opsionale)
- Perime (ose vajra canola) për tiganisje
Si ta Bëni
- Përfundoni rrjedhin përfundon nga pods okra. Pritini pods në copa madhështi, nëse ju pëlqen. Le menjane.
- Në një tas të madh mundi vezët me 2 lugë ujë. Mundi ato mirë kështu që përzierja është e një uniforme, konsistencë ujore. Le menjane.
- Në një tas të dytë të madh, kombinoni vaktin e misrit, kripën dhe specat. Le menjane.
- Në një tenxhere të madhe të rëndë, ngrohni të paktën gjysmë inç të naftës në 350 ° F deri në 375 ° F (matni me një termometër, ose provoni duke zhytur një copë bukë ose trajtimin e një lugë druri në vaj - duhet cëcëritës menjëherë dhe në mënyrë të qëndrueshme, në qoftë se nuk ka sizzle ajo nuk është mjaft e lartë dhe nëse ajo flluska me dhunë është shumë e nxehtë).
- Ndërkohë që vaji nxehet, vendos okrën në vezë dhe e hedh atë për të kapur tërësisht dhe tërësisht pods. Heq okra jashtë, duke lënë sa më shumë vezë të tepërt pikoj si të jetë e mundur (ju gjithashtu mund të tendosje atë në një sitë, nëse ju preferoni).
- Duke punuar në grupe prej 4 ose 5 pods, përdorni një dorë për të vënë okra veshur vezë në miell misri dhe nga ana tjetër për të hedhur atë për të mbuluar atë plotësisht me përzierje miell misri. Vini re se ju jeni duke përdorur një dorë për të prekur okra lagësht dhe një dorë për të prekur vakt të thatë misri Vendos okra veshura në një pjatë ose fletë pjekje. Përsëritni me pods mbetur okra.
- Fry okra veshura në tufa - pods duhet të jetë në një shtresë të vetme dhe ata nuk duhet të prekin - derisa Veshje kthehet kafe dhe crispy (dhe okra është e tenderit brenda). Përdorni darë ose një lugë me slotted për të transferuar okra gatuar në një shtresë peshqir letre për të kulluar. Përsëriteni me okra të mbetur. Shërbyer skuqur okra hot, spërkatën me kripë shtesë, nëse ju pëlqen (I sigurt!).