Mos e prishni tonin e freskët duke e mbipeshur
Tuna Cooking Tips dhe lë të kuptohet
• Kjo pak yndyrë dhe aromë e fortë gjithashtu e bën tonin një zgjedhje perfekte për pirjen e duhanit. Tuna e freskët shpesh krahasohet me biftekët e viçit, për shkak të ngjyrës së kuqe të bukur dhe cilësi të mishit.
• Tuna e sushi-s është zakonisht e ngrirë brenda disa orëve pas kapjes. Tuna e freskët e ngrirë në përgjithësi nuk degradon në aromë ose cilësi krahasuar me të freskët jashtë anijes, prandaj mos hezitoni ta blini atë të ngrirë nga ndonjë treg i respektuar.
• Tuna mirën është e rezervuar për të ngrënë të papërpunuara, si në sushi apo sashimi. Nëse jeni duke gatuar ton të freskët në shtëpi, ajo duhet të jetë në mënyrë ideale të gatuar mesatarisht të rrallë, të ndara shumë shpejt mbi nxehtësi të lartë, mundësisht në një skarë. Nëse nuk mund të bartni ton të mesëm të rrallë, të paktën mos e tejkalojeni atë. Gatuaj derisa mishi ndryshon ngjyrën dhe nuk është më i tejdukshëm. Mbingarkesa do të thahet dhe shkatërron atë investim të kushtueshëm kuzhinës.
• Tuna e konservuar quhet tunxh (mos harro hapësirë mes). Është një lëndë djegëse në shumicën e familjeve. Një drenazhuar 6 ounce mund të japë 2/3 deri 3/4 filxhan mishi për qëllime matëse, edhe pse mund të ndryshojë në varësi të furnizuesit.
• Ju do të gjeni ton të konservuar të paketuar në vaj, ujë ose salcë me salcë. Lëngu është derdhur para përdorimit për shumicën e aplikacioneve. Për supë më të pasur dhe më të flavorful dhe salcat, inkorporojë lëngu nga ton i konservuar në recetë nëse dieta juaj e lejon atë.
• Tuna mund të zëvendësohet në shumicën e recetave të salmonit , të konservuara dhe të freskëta.
Më shumë për Tuna:
• Këshilla për gatim të tonit
• Varietetet e tonit
• Përzgjedhja dhe ruajtja e tonit
• A ka delfin në ton të konservuar? FAQ
•
•
Recipes Fresh Tuna
• Ahi, Karkaleca e Foshnjës dhe Hamachi Ceviche
• Tuna e pjekur me domate dhe ullinj të gjelbër
• Canning Tuna
• Tuna Herbed me Citrus Vinaigrette
• Tuna mjaltë limon
• Lemongrass Seared Ahi Tuna
• Ahi Tuna e mbushur me kërpudha
• Provencale Tuna i pjekur në skarë
• Tuna me spinaqe me lustër pineapple
• Kabobët e Tuna me prevede të freskët të limonit
• Kokrra e tonit me salcë krem limoni
• Biftekët e Tuna me Salsa Strawberry
Receta të konservuara të tonit
• Fasule Italiane dhe Sallatë e Tuna
• Sallatë peruan e patates
• Provencale Tuna Pate
• Tuna Tavë
• Alfredo e kërpudhave të tonit
• Tuna Ratatouille Neptune
• Spooks Tuna
• Turqia me prevede të tonit