Bërxollat e derrit janë një mundësi e shkëlqyer për një vakt të kënaqshëm të përditshëm familjar. Ata mund të gatuhen në mënyra të ndryshme dhe martohen bukur me përbërës të ndryshëm.
Kjo recetë e mishit të derrit përfshin domate, hudhra, qepë dhe trumzë. Është një kombinim themelor që flavors derri bukur. Vakt është i përshtatshëm për buxhetin, për t'u nisur.
Ka shumë ndryshime që mund të përdorni për erëza të mishit të derrit. Disa herbs dhe erëza të tjera që shkojnë veçanërisht mirë me mish derri dhe domate përfshijnë gjethet e gjirit, trumzë, rozmarinë, kopër, leeks, nenexhik dhe majdanoz. Mos ngurroni të shtoni rozmarinë në trumzë ose të ndryshoni shijen tuaj sipas shijes tuaj. Basil dhe rigon do t'i japin gjellë flavors italiane, ndërsa erëza Creole do t'i japë atij shije Louisiane. Disa pluhur djegës do ta bëjnë atë një pjatë Tex-Mex. Përdorni profilin tuaj të preferuar të aromës.
Konsideroni zëvendësuar 1/4 në 1/2 filxhan të aksioneve të pulave me verë të thatë të bardhë për thellësinë e aromës. Nëse jeni mjaft me fat që të keni një bollëk të domate të freskëta me kopsht, ju mund të dëshironi të zëvendësoni secilën mund të domate me 2 gota domate të freskëta të copëtuara.
Pjatë bën thirrje për prerje të qendrës së prerë, por ndjehen të lirë të përdorin një lloj tjetër të presit derri. Nëse përdoren bërxlat e kraharorit ose copëtat e copëzave, rriteni kohën e nxitjes në rreth 1 orë, ose derisa të jenë të tenderit.
Receta zvogëlohet lehtësisht; për 2 deri 3 servings, prerë të gjithë përbërësit nga gjysma.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 lugë
- vaj ulliri ekstra i virgjer
- 6 bërxolla të mëdha derri (kockë-in, prerë qendër, rreth 1 inç në trashësi)
- 1 qepë të mesme
- 2 karafil hudher, i grirë
- 2 (14.5-ons) kanaçe domate me dics
- 1 1/4 gota supë pule
- 1 lugë gjelle trumzë
- Kripë kosi dhe piper, për shije
Si ta Bëni
- Nxehtësia e vajit në një tigan të madh ose sauté pan mbi ngrohjes mesme të lartë, kafe biskota derri në të dy anët. Zhdumë yndyrën e tepërt. Hiq bërxollat derri dhe të lënë mënjanë.
- Peel qepë dhe prerë atë në gjysmën e gjatësisë. prerë gjysmën në feta hollë.
- Shtoni qepën e feta në tigan dhe zvogëloni nxehtësinë në mes të ulët. Vazhdoni të gatuani për 2-3 minuta, ose deri sa të zbuteni.
- Shtoni copëzat e mishit të derrit në tigan me përbërësit e mbetur; zvogëloni nxehtësinë në të ulët. Mbuloni enën dhe zierni për rreth 30 minuta, ose derisa të mbahen të paktën 145 F.
- Shërbyer bërxollorët derri me salcë domate mbi oriz të nxehtë gatuar ose me patate të ziera ose pure.
Rreth grindave të derrit
Ka disa lloje të bërxollave të mishit të derrit për të zgjedhur dhe metoda të ndryshme gatimi për secilën prej tyre. Bërxlat e brinjëve, bërxollat e bishtit dhe bërxlat e kokës pa kocka janë më të mirët kur janë gatuar në një temperaturë prej 145 F në 160 F. Overcooking mund ta thajë mishin dhe ta bëjë atë të vështirë. Bërxlat e krahëve dhe copëzat e karafileve përfitojnë nga nxehtësia e ngadaltë dhe me lagështi. Bishtat e kraharorit dhe copëzat janë të përsosur për brushat dhe enët e ngadaltë gatuar.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 180 |
| Fat i shëndoshë | 9 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 22 mg |
| sodium | 231 mg |
| karbohidratet | 16 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 11 g |