Bistec a lo Pobre është një ushqim i kënaqshëm i popullarizuar në pjesën më të madhe të Amerikës së Jugut, veçanërisht në Kili . Elementet bazë të bistec a lo pobre janë biftek, patate të skuqura, qepë të skuqura dhe vezë të skuqur. Emri përafërsisht përkthehet në "biftekin e varfër të njeriut", edhe pse gjellë është në të vërtetë mjaft i pasur dhe tolerues.
Përgatitja e bistec a lo pobre mund të lërë me shumë pjata të pista, por ka një mashtrim për të shmangur këtë problem. Mbajini komponentët të ngrohtë në furrë gjatë përgatitjes së tyre, dhe përdorni të njëjtin tigan të thellë në të dyfishtë (më pëlqen të përdor një gize ).
Shërbyer bistec a lo pobre me një anë të orizit dhe një sallatë të vogël.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 steaks hollë të prera (ose filets)
- 3 qepë të mëdha (të prera hollë)
- 4-6 patate te verdha
- 4 karafil hudher
- 4 vezë
- 1 vaj perimesh shishe për tiganisje
- Kripë dhe piper për shije
Si ta Bëni
- Pastro dhe prerë patate në patate të skuqura. Cook skuqura në të nxehtë (360 F) vaj vegjetal deri në artë. Drain në një fletë cookie veshur me peshqir letre, sezonin me kripë, dhe vendin në një furrë 200 F për t'i mbajtur ata të ngrohtë.
- Derdhni me tepër vajin e perimeve në një enë të veçantë, duke lënë rreth 3 lugë në tigan, ose përdorni një tigan të ri.
- Lëreni qepën në vajin e perimeve deri në kafe të butë dhe të artë, rreth 10 minuta. Hiqni qepët dhe vendosni në një pjatë të cekët ose të tavës dhe vendosni në furrë me patate të skuqura.
- Prerë mirë hudhër. Sezoni njëra anë e steaks me kripë dhe piper dhe spërkatën me gjysmën e hudhër të copëtuar. Pound steaks me një çekiç të mishit për të rrafshuar ato, pastaj rrokullisje ato dhe të përsëritur në anën tjetër me hudhër të mbetur.
- Sauté steaks në ngrohje të lartë, duke u kthyer një herë, deri browned në të dy anët dhe të gatuar në doneness dëshiruar. Vendi steaks mbi qepë dhe të kthehet në furrë.
- Shtoni pak vaj në tigan dhe skuqni vezët, me diell. Sezoni me kripë dhe piper nëse dëshironi. Ndërsa vezët po gatuajnë, hiqni patate, biftek dhe qepë nga furra. Shpërndani qepë në mesin e 4 pllakave, të lartë me një pjesë të skuqura dhe vendosini steaks në krye. Kur vezët janë të gatshme, krye çdo biftek me një vezë të skuqur. Shërbejeni menjëherë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1190 |
| Fat i shëndoshë | 36 g |
| Fat i ngopur | 12 g |
| Fat i pangopur | 16 g |
| kolesteroli | 456 mg |
| sodium | 397 mg |
| karbohidratet | 110 g |
| Fibër diete | 12 g |
| proteinë | 105 g |