Një sallatë e thjeshtë kokërr ose pilaf bërë me elb, domate, speca zile dhe djathë feta në një salcë të thjeshtë. Hiqni djathin për ta mbajtur atë vegan dhe pa qumësht, ose, zëvendësoni feta me një tofu të pjekur ose të kalitur në vend. Nëse ju nuk keni një nga përbërësit në dorë, të tilla si ulliri ose piper zile, kjo sallatë do të jetë ende e shijshme.
Shumë receta për sallatë grekë kërkojnë zemrat e artichokës (yum!), Trangujve ose qepëve të gjelbra, prandaj mos ngurroni të shtoni edhe ata; Unë thjesht nuk ka ndodhur që të ketë ndonjë në dorë, por kjo nuk do të thotë se ata nuk i përkasin!
Unë nuk e marr shpesh briun tim, por kjo sallatë vegjetarian elbi ishte shumë, shumë më e shijshme se sa kisha parashikuar, kështu që nëse ju jeni në gardh për të provuar këtë recetë elbi, ju lutem - ju nuk do të zhgenjeheni!
Shih gjithashtu: Këshilla për gatim me elb
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 filxhan perla perla
- 3 gota ujë
- 1/2 kripë kripë
- 1/4 filxhan vaj ulliri
- 2 lugë uthull balsamic (ose uthull verë të kuqe)
- 2 lugë lëng limoni (të freskëta)
- 1/4 filxhan qepë (e kuqe, copëtuar)
- 2 domate të mesme (ose 1 domate të mëdha, copëtuar)
- 1/2 piper zile (e kuqe ose e verdhe, copetuar)
- 1/2 filxhan feta (djathi i shkrirë, hiqet për një pjatë vegan)
- Opsionale: 1/4 filxhan majdanoz (të freskët, copëtuar imët, ose nenexhik)
- Opsionale: 1/4 filxhan ullinj (kalamata, vuri përballë, copëtuar)
- 1/2 lugë çaji oregano
- 1 kripë majë (kripë deti ose kosher, për shije)
Si ta Bëni
Sillni tri gota ujë në një valë dhe shtoni një gjysmë lugë çaji kripë. Shtoni elb, mbuloni, dhe lejoni të ziej rreth ngrohjes mesatare të ulët për rreth 40 minuta, ose derisa elbi të jetë gatuar.
Hidhni së bashku vajin e ullirit, lëng limoni, uthull të kuq dhe butësisht hidhni me elb për të veshur mirë.
Lejoni elbin të ftohet pak, pastaj shtoni në qepë të kuqe, domate, piper zile, djathë feta, ullinj kalamata dhe majdanoz të freskët ose nenexhik, dhe rigon.
Sezoni mirë me oregano dhe kripë deti ose kripë kosher, dhe rregulloni seasonings për shije.
Shërbejeni sallatën tuaj të elbit të stilit grek ose të ftohur ose në temperaturë dhome. Nëse e përdorni këtë për një drekë të këndshme, mund të jetë mirë të pllakosni në majë të një marule të vogël gjalpë ose gjetheve të maruleve romaine. Kënaquni!
Kjo recetë e pitafit e elbit bën 6 servings si një pjatë anësore ose sallatë anësore, dhe 4 servings si një pjatë kryesore.
Ashtu si kjo recetë elbi? Këtu ka më shumë sallata të shëndetshme kokrra të grurit që ju pëlqen të provoni: