Fasule të të gjitha llojeve janë të njohura në kuzhinë gjermane. Përdorur në "Eintöpfe" ose stews, shpesh ju nuk i gjeni ato në restorante, por ata janë përdorur në gatim shtëpi mjaft. Fasulet e gjelbra janë të përziera me fasule të freskëta ose të thara, të grumbulluara për të bërë një merak me ngjyra të ndezura që është një ushqim i vërtetë rehati.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 12 oz. fasule të gjelbra (të ngrira ose të freskëta)
- 16 oz. fasule të bardha të fava (të freskëta ose të konservuara - mund të zëvendësoni fasulet e Lima)
- 1 Tbsp. vaj
- 16 oz.
- "Kasseler" (turshi, pirja e mishit të tymosur, mund të zëvendësojë proshutën)
- 2 qepë të mesme (prerë gjatësi në shirita)
- 16 oz. patate (peeled dhe prerë në chunks 1-inch)
- 1 supë kuart (zgjedhja juaj)
- 16 oz. karrota (me feta në diagonale)
- 1/4 deri 1/2 filxhan majdanoz (copëtuar, freskët)
- Piper i zi ne shije (terren i fresket)
- 1 tsp. të thata (dhe / ose maxhoram)
- Kripë për shije
Si ta Bëni
- Nëse përdoren fasulet e freskëta, pastroni dhe avulloni për 15 minuta ose derisa të përfundoni. Fasule të konservuara duhen drenazhuar dhe shpëlarë nën ujë të rrjedhshëm. Le menjane.
- Ndërkohë, ngrohni vajin në një tigan të madh. Brown "Kasseler" ose proshutë në të gjitha anët. Hiqni nga pan, shtoni qepë dhe kafe.
- Shto patate dhe kafe për disa minuta, pastaj shtoni supë dhe të sjellë në një zierje. Shtoni gjysmën e majdanozit, piperit të tokës në shije dhe barinës së thatë (s).
- Gatuaj qepë dhe patate në supë për 5 minuta, pastaj shtoni karrota dhe kuzhinier derisa perimet gati të bëhen.
- Shtoni fasulet dhe mishin, vazhdoni të ziejni derisa gjithçka të nxehet dhe të bëhet ashtu si ju pëlqen. Ju mund të dëshironi të trashni supë me një përzierje të niseshtës së patates dhe ujit (1-2 lugë niseshte) ose miell dhe ujë. Sillni një çiban, duke nxitur vazhdimisht pas shtimit. Shijoni dhe shtoni me kripë dhe piper.
- Përndryshe, ju mund të copëtoni disa nga copat e patates (ose gatuani një patate ndaras dhe copëtoni atë) për të trashur salcën.
- Sasi e vogël me pjesën tjetër të majdanozit para se të shërbejnë.
- Lëng limoni ose uthull i bardhë shpesh shtohet në hudhrat e bathës në tryezë për të rritur aromën.