Briam është një gjellë me perime të pjekur në furrë që mund të përshtatet sipas asaj që është në sezon. Shtresat e patateve dhe perimeve janë pjekur në një salcë domate të këndshme dhe shërbehet si si vakt kryesor ose si një gjellë e shijshme. Ky është një tjetër shembull i bukur se si kuzhina greke është e njohur për marrjen e përbërësve të zakonshëm dhe duke i bërë ato shije të jashtëzakonshme.
Ky recetë përmban kungull i njomë, por versioni tradicional me patëllxhan është gjithashtu e shijshme, që ka një shije të ngjashme me ratatouille. Ndjehuni të lirë të përdorni një kombinim të perimeve, çdo gjë që është e freskët ose që keni në dorë - një përzierje e perimeve është gjithmonë një pjatë e mirëpritur për një drekë të shijshme ose darkë të lehtë. Ju gjithashtu mund të shtoni pak djathë të shkrirë djathë para se të shërbejnë për shije shtesë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 patate të mëdha
- Kripë dhe piper, për shije
- 1/2 filxhan vaj ulliri, plus më shumë për të drizzling
- 1 qepë të mesme, të diced
- 4 karafil hudhër, i grirë imët
- 1/2 filxhan verë të thatë të thatë
- 1/2 filxhan kopër të freskët, copëtuar
- 1/2 filxhan majdanoz të freskët , copëtuar
- Një majë e nenexhik të thatë
- Një majë e basileve të thata
- 2 gota salcë domate
- 1/2 gota uji
- 4 domate të mëdha, të feta
- 1 lug kungull i njomë, i prerë në raunde të hollë
Si ta Bëni
- Pastro dhe piqni patatet në ujë të bollshëm të kripur deri sa të jetë mirë e butë. Kur të ftohtë të mjaftueshme për të trajtuar, fetë patate në raunde 1/4-inç dhe vendosur mënjanë.
- Nxehtësia 1/2 filxhan vaj ulliri në një tigan mbi ngrohjes mesme dhe saute qepë deri në tejpërtej, rreth 5 minuta. Shto hudhër dhe saute deri aromatik, rreth 1 minutë. Shtoni 1/2 filxhan verë dhe saute disa minuta më shumë.
- Shto herbs, salcë domate dhe rreth një gotë 1/2 ujë. Sillni një çiban, mbuloni dhe ziejnë për rreth 15 minuta.
- Ngroheni furrën në 425 F.
- Ndërsa salcë po ziehet, piqni disa vaj ulliri në fund të një pjekje drejtkëndore. Shtroni gjysmën e feta të patates në pjesën e poshtme të tiganit. Sezoni lehtë me kripë.
- Top patate me feta domate. Sezoni lehtë me kripë dhe piper. Tjetra, shtoni patatet e mbetura. Season lehtë me kripë dhe të lartë me gjysmën e salcë domate.
- Tjetra, shtoni kungull i njomë dhe të lartë me salcë mbetur. Piqni për një orë ose derisa perimet të kenë gatuar dhe janë shumë të butë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 238 |
| Fat i shëndoshë | 14 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 10 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 68 mg |
| karbohidratet | 24 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 5 g |