Gjethet thjeshtë dhe copëtuar lakër brukseli janë një nga enët më të mira të perimeve në botë. Ata hapin çdo vakt të ftohtë të motit, dhe ato janë gjithashtu të përziera mirë në pilaf dhe pjata të tjera të grurit, si kjo sallatë quinoa dhe orizi i saj ngjyrë kafe . Ju mund të gatuani ato derisa të jenë vetëm të zbehur, dhe ende kanë një qëndrueshmëri në cilësi, ose me të vërtetë lejojnë ata të gatuajnë poshtë dhe të marrin pothuajse të mërzitshëm. Mos harroni se ata do të tkurren poshtë si ju gatuaj ato, kështu që të fillojë me një sasi më të madhe se sa ju mund të mendoni të nevojshme. Një kile do të ushqejë 4 persona, përafërsisht, dhe ju mund të shumëfishoni sipas nevojës.
Lakrat e brumit të para-copëtuar ose të copëzuar janë në dispozicion në çanta ose kontejnerë në shumë supermarkete, veçanërisht gjatë muajve të vjeshtës dhe dimrit. Ky është një produkt i shkëlqyeshëm dhe ju duhet t'i bleni nëse i gjeni ato. Nëse ju doni të copëtoni ato vetë, kjo do të marrë pak kohë, por ata do të jenë shumë të freskëta, dhe disa prej nesh e gjejnë atë terapeutike. Përdorni një thikë të mirë të mprehtë ose mandolinë , vetëm kini kujdes të shikoni gishtat!
Lakër e copëtuar të brumit mund të përdoren me të gjitha llojet e djathit në një quesadilla , ose të shtohen për të përzier orizin e skuqur .
Kur bëjmë këto kroje të brumit, ne rekomandojmë përdorimin e një tigan . Një tigan i madh është një nga veglat më të rëndësishme të gatimit në një kuzhinë të pajisur mirë. Nuk duhet të kushtojë një pasuri, por të blesh një të rënduar, kështu që nuk do të prishë, dhe sigurohuni që ai të mund të udhëtojë nga furra në stovetop pa ndonjë dëm. Kjo do t'ju lejojë të zbuloni mishin, për shembull, dhe pastaj të përfundoni gatimin në furrë. Gjetja e një tigan që e doni është një arritje jashtëzakonisht e kënaqshme - do të jetë miku juaj për jetën.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 lugë vaj ulliri
- 1 qepë (copëtuar)
- Për të shijuar: kripë kosher dhe piper të freskët
- 1 kile lakër brukseli (me shtylla dhe me hollë)
Si ta Bëni
- Nxehni një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare dhe shtoni vajin e ullirit.
- Shtoni qepët dhe piqni për 3 minuta deri në tender.
- Shtoni lakër brukseli, sezoni me kripë dhe piper, dhe lyejeni për 5 deri në 10 minuta, derisa lakër të brumit të nxehen, ose të butë si ju dëshironi. Shërbyer nxehtë ose të ngrohtë.
Pairings Vakt
Kjo recetë për lakër dhe qepë të thjeshta të Brukselit, do të përputhej bukur si një pjatë për një varietet opsionesh.
Për një menu të drejtpërdrejtë, palosni këtë pjatë me këtë recetë të salmonit të xhenxhefilit të susamit ose këto proshuta të pjekur në skarë mbërthejnë kërcellin e mishit të derrit . Gjithashtu, thjeshtësia e këtyre laktave të brumit do të komplimentonte lehtë një gjellë më të freskët të pulave, si kjo furrë e ngrirë e ngrirë e pjekur me pulë BBQ , kokrriza e gjelbër dhe dijon , pulat e pulës tajlandeze , sallat pule të çokollatës chipotle ose hoisin xhel me pulë me pulë .