Bukë e Shabatit e Thurur - 3 Veza Kulla e Hallave

Buka e së shtunës, e njohur edhe si challah, është një bukë tradicionale hebraike që është bërë për të përkujtuar historinë e përhumbur nëpër shkretëtirë për 40 vjet dhe mana që ra nga qiejt përpara çdo sabati që i mbajti njerëzit e Izraelit të gjallë.

Buka e shtunë është një bukë e shijshme e bardhë e bërë me 3 vezë. Mund të bëhet në përputhje me praktikat fetare ose mund të përdoret si një darkë ose bukë piknik.

Çfarë do t'ju nevojitet

• 1 lugë gjelle maja të thata aktive
• 1 1/3 gota ujë (të ngrohtë)
• 1 lugë gjelle sheqer
• 2 lugë çaji kripë
• 3 lugë vaj vegjetal (ose shkurtim)
• 3 vezë të mesme (rrahur lehtë)
• 5 gota miell bukë
• 1 vezë e verdhë veze (rrahur lehtë)
• Garnizoni: fara lulekuqe

Si ta Bëni

1. Në një tas të madh, përzieni së bashku maja, ujë, sheqer dhe kripë. Llokoçis në vaj vegjetal dhe vezë. Përzihet në miell të mjaftueshëm për të bërë një brumë të trashë që mund të gatuhet me dorë. Turn brumë jashtë në bord dhe gatuaj për 8 minuta. Vendoseni brumin në tas të yndyrshëm dhe vendoseni brumë në enë, në mënyrë që edhe pjesa e sipërme të jetë lyer me lehtësi. Mbulo me peshqir të pastër për kuzhinë dhe lëreni të rritet për 1 orë në një vend të ngrohtë, të papërpunuar.

1. Pushoni poshtë. Turn brumë jashtë në bord të lehtë floured dhe gatuaj flluska për 5 minuta. Ndani brumë në 6 pjesë të barabarta. Vendosini 3 copa mënjanë. Rrokullisni 3 pjesët e mbetura të brumit në mes të duarve tuaja, duke bërë 3 vija, rreth 11 deri në 12 inç të gjatë. Rreshtat vijojnë krah për krah në bordin e miellit dhe mbërthen skajet e sipërme së bashku. Shiritat e shiritave dhe fundet e majës së shpatullave përfundojnë së bashku. Vendosni copën e endur në fletën e pjekjes së ngopur dhe përsëritni hapat për 3 pjesët e mbetura të brumit. Mbulesa me peshqir kuzhine dhe le të ngrihet në një vend të ngrohtë, të lirë për 30 minuta ose deri sa të dyfishohet në masë.
2. Zbuloni bukën dhe furçën e vezëve të vezëve. Sasi e vogël me fara lulekuqe. Piqni në 400 gradë F për 40 minuta ose derisa tingujt e bukës të zbrazët kur të futeni. Le të bjerë bukë në raft. Shërbyer ngrohtë.

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	99
Fat i shëndoshë	4 g
Fat i ngopur	1 g
Fat i pangopur	2 g
kolesteroli	111 mg
sodium	650 mg
karbohidratet	11 g
Fibër diete	1 g
proteinë	5 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)