Këto ëmbëlsira të shijshme dhe të shëndetshme me salmon të pjekur në skarë janë në krye me një salcë freskuese dhe një majonezë të butë sambale. Shërbejnë në një simite ose në marule përfundon në varësi të preferencës suaj. Ose mënyrë, këto burgers salmon janë të sigurt për të kënaqur.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/2 paund / 680 g
- fileto me salmon (prerë në copa 3 inç)
- 2 qepë të gjelbra (copëtuar)
- 1/3 filxhan / 240 ml
- miell bajame (ju mund të përdorni bukë ose panko crumbs shumë)
- 1 lugë çaji / 5 ml oriz verë uthull
- 1/4 lugë çaji / 2,5 ml xhenxhefil (pluhur)
- 1/4 lugë çaji / 2,5 ml kripë
- 1/4 lugë çaji / 2,5 ml piper i bardhë
- vaj perimesh
- 4-5 buns hamburger
- Për Slaw:
- 1 medium
- radicchio (copëtuar, larë dhe tharë)
- 1 Karrota mesatare (copëtuar)
- 3 lugë / 45 ml kikirikë (copëtuar)
- 1 lugë gjelle / 15 ml oriz verë uthull
- 1 lugë gjelle / 15 ml salcë soje
- 1 lugë çaji / 5 ml vaj susam
- 1/4 lugë çaji / 1 ml kripë
- 1/4 lugë çaji / 1 ml piper i zi
- Për majonezë:
- 1/2 filxhan / 120 ml majonezë
- 1 lugë gjelle / 15 ml sambal salcë djegës
- 1/4 lugë çaji / 2,5 ml qepë pluhur
- 1/8 lugë çaji / 1,25 ml piper i zi
Si ta Bëni
- Pritini fileto të salmonit në copa prej 3 inçësh dhe hiqni çdo lëkurë ose eshtra që mbeten. Vendosni copa në një përpunues të ushqimit me pjesë të bardha të qepës së gjelbër. Shtoni kripë, piper të bardhë, xhenxhefil, miell bajame dhe uthull verë oriz.
- Përbërësit e procesit deri në kombinim të mirë. Përzierja duhet të ketë një cilësi të vogël, prandaj mos e tejkaloni procesin. Hiqni kapakun, shtoni pjesën e gjelbër të qepës së gjelbër, zëvendësoni kapakun dhe pulsin 5 herë. Vendoseni mënjanë gjatë përgatitjes së skarës.
- Ngrohni skarë për ngrohje të mesme të lartë. Pasi vuaji deri në nxehtësi të plotë (rreth 10-15 minuta më vonë), grilat e vajit grilojnë me një peshqir letre të ngjyhet me vaj. Sigurohuni në një palë të madhe të toneve të gatimit dhe të fshini të gjithë skarë grilë 3-4 herë për të krijuar një sipërfaqe gatim pa ngjit.
- Ndërsa vuaj është duke u ngrohur, formoni përzierjen e salmonit në 5 patties të barabarta. Vendi në skarë dhe kuzhinier për 8-10 minuta, ose derisa temperatura e brendshme të arrijë 145 gradë F / 65 gradë C. Pasi gatuar përmes, hiqni patties nga të nxehtit dhe vendin në një pjatë të madhe. Çadër me fletë alumini.
- Për të përgatitur sklav: Shtoni radicchio copëtuar dhe karrota në një tas Marge. Shto salcë soje, uthull të verës së orizit, vaj susam, kripë dhe piper i zi. Hedh në pallto. Shijoni dhe shtoni më shumë salcë soje ose kripë për ju simpati. Shto kikirikë në fund të fundit dhe hedh për të shpërndarë nëpër slaw. Ju mund të përgatisni slaw para se të punoni në salmon. Thjesht mbuloni tasin dhe vendosni në frigorifer deri sa të jeni gati për t'u përdorur.
- Përgatitja e majonezës: Kombinoje majonezë me salcë shalqi, piper, pluhur qepësh.
- Për të mbledhur burgers: shtoni një sasi të madhe majonezë sambal në kore fund, vendin patty salmon i pjekur në skarë në krye, pastaj slaw radicchio dhe simite të lartë. Shërbej me anët tuaja të preferuara.