Calamari a la Plancha

Kjo gjellë e calamari e frymëzuar nga spanjishtja është pak në anën pikante dhe e ngarkuar me aromë me shtimin e hudhrave dhe majdanozit të freskët. Mos u trembni me seasonings, kjo gjellë ka për qëllim të jetë i guximshëm!

Çfarë do t'ju nevojitet

• 1 kile pastruan calamari të freskët, prerë në unaza 11 deri në 11 inç dhe tentacles nëse përfshihen me kallamar
• Kripë kosher
• 1/4 filxhan vaj ulliri
• 1 1/2 lugë hudhër të copëtuar (3 deri në 5 karafil)
• 1 lugë gjelle të copëtuar të freskët të sheshtë majdanoz majdanoz
• 1/8 lugë çaji thekon të nxehtë piper të kuq
• 1/4 filxhan vaj ulliri ekstra-virgjër
• Kripë deti, për garniturë
• 4 kallume limoni, për garniturë

Si ta Bëni

1. Vendosni 2 pansione të mëdha (gize nëse është e mundur) mbi nxehtësi të lartë për 3 deri në 4 minuta, ose deri sa të jetë shumë e nxehtë.
2. Pat the calamari thatë me peshqir letre dhe pastaj season lehtë me kripë.
3. Vendosni 2 lugë vaj ulliri në një nga pansat dhe përgatitni calamarin për rreth 4 minuta ose derisa lëshoni lëngun e tij.
4. Vendosni 2 lugë të mbetura të vajit të ullirit në tiganin tjetër dhe më pas hiqni tiganin nga nxehtësia dhe mbajeni atë, në një kënd, pranë tiganit me calamarin. Hiqni calamarin nga panja e parë me një lugë me slotted dhe transferoni në pan të dytë, duke lënë lëngje në panin e parë.

1. Kthejeni panin e dytë në nxehtësi dhe shtoni hudhërin dhe tentacles. Cook deri në calamari është mirë browned. Shto majdanoz dhe piper thekon, llokoçis, dhe hiqni pan nga të nxehtit.
2. Ndani calamari në mesin e 4 pllakave shërbyese, rreshkisni me vaj ulliri ekstra të virgjër, dhe zbukuro çdo pjatë me kripë deti dhe një pykë limoni.

Ribotuar me lejen e Cookbook të Barcelonës: Një festim i ushqimit, verës dhe jetës nga Sasha Mahr-Batum dhe Andy Pforzheimer (Andrews McMeel 2009).

Më shumë Delicious Ushqim deti Recipes:

• Kokrra Peekytoe Gaforrja me Sevruga Caviar dhe një Lemon Verbena Vinaigrette
• Kallamar i zhveshur me kafe me majdanoz dhe hudhër

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	364
Fat i shëndoshë	29 g
Fat i ngopur	4 g
Fat i pangopur	20 g
kolesteroli	264 mg
sodium	203 mg
karbohidratet	10 g
Fibër diete	2 g
proteinë	19 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)