Fondue, e njohur në SHBA në vitet '60 dhe në fillim të viteve '70, ka përjetuar një rikthim dhe me arsye të mirë. Është një mënyrë zbavitëse dhe e shijshme për të sjellë së bashku miqtë dhe familjen. Një fondue mund të jetë e shijshme ose e ëmbël. Fondues më të zakonshme janë bërë me djathë ose çokollatë. Fondua klasike zakonisht përmban Gruyere, verë dhe liker kirsh.
Ky version përmban cheddar djathë, seasonings, dhe disa birrë. Për birrë, shkoni për një dritë në hops dhe jo shumë e hidhur. Një vend belg ose bock gjerman janë të dy zgjedhje të shkëlqyera. Ose përdorni një birrë bazë lager amerikane, si Allagash White ose Namaste e Dogfish. Shmangni një birrë të hidhur ose hoppy; ajo mund të trullos aromën e djathit të butë.
Për dippers, ka dhjetëra mundësi. Bleni ose piqni një copë të thjeshtë artizanale të stilit , ciabatta, bukë e thekur, ose bukë e copëtuar franceze dhe prerë në kube. Ose të shërbejë fondue me chunks e pretzels butë . Kërpudha të tëra, brokoli ose lulelakra (me avull ose të papërpunuara), shiritat e piperit, specat shishito të djegura, domate me qershi, karrota dhe kthetrat e pjekura ose të pjekura janë disa opsione perimesh. Për mish, konsideroni kube të proshutë të gatuar, qofte të gatuar, sallam të tymosur ose gjeldeti.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 hudhër karafil
- 1 djathë çedër të mprehta të mprehur (copëtuar)
- 1 lugë gjelle miell me qëllim
- 1 1/2 lugë çaji pluhur mustardë
- Dash cayenne piper (ose shtoni një dash të salcë të nxehtë për përzierjen e shkrirë)
- 3/4 filxhan birrë
- 2 lugë çaji salcë Worcestershire
Si ta Bëni
- Hiqni karafil hudhër dhe prerë në gjysmë. Fshij anët e prera mbi sipërfaqen e brendshme të tenxhere Fondue.
- Në një tas, kombinoni djathin e çedrës, miellin, mustardin dhe tokën cayenne; përzierje për përzierje tërësisht.
- Në tenxhere fondue, kombinoni birrë dhe salcë Worcestershire.
- Vendosni temperaturën në 375 F dhe ngrohni derisa të blini.
- Shtoni gradualisht përzierjen e djathit duke nxitur vazhdimisht. Gatuaj derisa djathi të jetë shkrirë dhe përzierja është e qetë dhe pa grurë, duke nxitur vazhdimisht.
- Ulja e temperaturës në 200 F për të mbajtur ngrohtë për të shërbyer.
Blej një Cuisinart Electric Fondue nga Amazon
Fondue Cooking Tips
- Sigurohuni që të gjitha perimet të jenë larë dhe pastaj të thata plotësisht. Nëse ato janë të lagura, përzierja e djathit nuk do të përmbahen.
- Ofroni shumë targa të vogla dhe napkins për mysafirët.
- Mbani një lugë me shirita të dobishëm për ato pjesë të ushqimit që përfundojnë duke rënë në fondue.
- Nëse përzierja e djathit bëhet e trashë, futni pak qumësht ose krem për të holluar atë.
- Sigurohuni që keni pirgje për të gjithë mysafirët tuaj. Ose përdorni skewers gjatë bambu.
- Nëse nuk keni një tenxhere fondue elektrike, ngrohni përzierjen në një tigan rreth ngrohjes mesatare të ulët në stovetop derisa të jetë i shkrirë dhe i butë. Hidheni atë në një tenxhere për lavatriçe dhe e ktheni atë në nxehtësi të ulët ose në mjedisin e ngrohtë për të shërbyer.
- Pritini bukën në kube rreth 30 minuta deri në një orë përpara, kështu që do të ketë kohë të thatë pak.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 210 |
| Fat i shëndoshë | 14 g |
| Fat i ngopur | 7 g |
| Fat i pangopur | 4 g |
| kolesteroli | 37 mg |
| sodium | 383 mg |
| karbohidratet | 11 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 10 g |