Vegjetarian dhe vegan satay mund të jetë aq e shijshme sa Satay rregullt, por ka një sekret: një marinadë të mirë. Marinada e Satay për këtë pjatë është dhënë përmes familjes së burrit tim për breza, duke shkuar mbrapsht në Tajlandë dhe Malajzi veriore - patjetër që do ta shijoni vërtetësinë e saj!
Ky satay mund të jetë i pjekur në skarë ose të gatuar në furrë tuaj. Jetë i sigurt për të palë me një salcë p eanut satay - është e lehtë për të bërë dhe shton prekjen përfunduar në këtë gjellë të madhe vegan.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 pound gluten gruri ose strips proteina soje, apo pule tuaj të preferuar vegjetarian / tallen, ose 1 bllok të mesme të fortë / tofu të fortë firmë
- 1/2 qepë purpur ose qepë e gatshme e verdhë, e prerë në wedges për skewering, opsionale
- Satay Marinade:
- 1/4 copë grirë
- lemongrass , të freskëta ose të ngrira
- 2 shallots, ose 1/4 filxhan qepë purpurt, feta
- 3 deri 4 karafil hudher
- 1 deri në 2 chilies të freskëta të kuqe, ose 1/2 deri 3/4 lugë. spec i kuq
- 1 gotë madhësi galangal ose xhenxhefil, feta
- 1/2 tsp. shafran i Indisë
- 2 tbsp. koriandër terren
- 2 tsp. qimnon terren
- 2 tbsp.
- salcë soje e errët
- 3 tbsp. salcë soje rregullt
- 6 tbsp. kafe sheqer
- 3 tbsp. vaj perimesh
- Kripë për shije
Si ta Bëni
- Fetë gluten gruri , pulë tallen ose tofu në shirita ose copa të punueshme (në anën e hollë për gërshetim satay shkopinj). Vendoseni në një tas mjaft të madh për të marinuar dhe vendosur mënjanë.
- Vendosni të gjithë përbërësit e marinadës në një procesor të ushqimit ose blender. Përzierje për të krijuar një marinadë të errët, të pasur të Satay . Shijoni-provoni marinadën për kripë, aromë dhe ëmbëlsi. Me këtë marinadë, duhet së pari të shijoni kripërat, të pasuara me ëmbël dhe më pas me aromë. Shto një kripë të vogël nëse është e nevojshme, ose sheqer më shumë nëse nuk është mjaft e ëmbël. Shtoni më shumë djegës për më shumë nxehtësi, nëse dëshironi.
- Hidh marinadë mbi shirita të përgatitur, duke i kthyer ato për të mbuluar të gjitha anët.
- Shto qepën, nëse përdorni, dhe butësisht hedh të gjithë së bashku. Vendoseni në frigorifer për të marinuar të paktën 1 orë, ose mbuloni dhe lini deri në 24 orë. Nëse përdorni skewers druri, zhytem në ujë 10 minuta para threading për të parandaluar djegien.
- Fije gluten gruri, pulë tallen ose pjesë tofu mbi skewers ngjyhet druri ose skewers çelik inox. Rezervoni mariande mbetur për basting.
- Në qoftë se piqni, hidhni lehtë tharjen me vaj, pastaj vendosni skewers mbi një zjarr të nxehtë. Grill, skewers rradhës, derisa të gjitha palët janë të lehtë browned, basting bujarisht me marinadë mbetur. (Shihni më poshtë udhëzimet e furrës.)
- Shërbyer me Easy Satay prevede Kikirik dhe oriz të thjeshtë , o orizi oriz ose oriz i butë .
Për ta bërë këtë pjatë në furrën tuaj
- Pas skewering, vë satay përgatitur në një fletë pjekje të veshur me letër pergamenë , nëse dëshironi.
- Vendoseni furrë për të pjekur dhe vendosni një raft në shkallën më të lartë ose të dytë më të lartë të furrës tuaj. Slide satay nën broiler dhe broil 5 minuta para se të kthehet. Vazhdoni të skuqeni në këtë mënyrë derisa të brumëzuar mirë në të gjitha anët dhe qepët, nëse përdorni, janë të djegur lehtë.
- Baste në gjysmë të rrugës me gatim me marinadë të mbetur, dhe ndiqni udhëzimet e shërbimit më sipër.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 395 |
| Fat i shëndoshë | 18 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 9 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 1.228 mg |
| karbohidratet | 46 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 18 g |