Pyetje: Çfarë është bollgur?
Bollgur u konsiderua një herë i përshtatshëm vetëm për ushqimin e kafshëve.
Përgjigje: Bollgur (Avena sativa) vjen nga kokrra e tërshëra, një bar për drithëra. Bollgur është konsumuar më së shumti nga njerëzit si një drithëra gatuar. Të papërpunuara, korbi i korrjes përdoren si ushqim për kafshët, por për konsum njerëzor, tërshërët përpunohen deri në një farë mase.
Ka shumë forma të ndryshme të kënaqur dhe bollgur. Është e rëndësishme të njihni ndryshimet (shih më poshtë) përpara se të zgjidhni produktet e bollgur për recetat tuaja.
Sot, produktet e tërshëra dhe bollgur janë mbrojtur si një ushqim i çuditshëm natyror për shkak të përmbajtjes së tyre të lartë të fibrave të tretshme në ujë, por kënaqësitë janë bërë vetëm darka e mjekëve dhe dieticianëve që nga vitet 1980. Përpara vitit 1800, tërbimi u konsiderua si ushqim i kalit dhe kafshëve, ndërsa bollgur konsiderohej një ushqim për të varfrit.
Samuel Jackson, "Fjalori i gjuhës angleze", i shkruar në vitin 1755, përcakton kënaqur si "një kokërr që në Angli i jepet përgjithësisht kuajve, por që në Skoci e mbështet popullin". Bollgur ka bërë një rrugë të gjatë, baby!
Më shumë për Oats, bollgur, dhe receta bollgur
•
• FAQ: Çfarë është bollgur?
• Magazinimi i bollgur, këshilla për gatim dhe ekuivalente