Bollgur mund të përdoret si një barelë për mish pule dhe si një trashës supë
Magazinimi i bollgur
Ashtu si të gjitha kokrrat, bollgur mbështjellë duhet të mbahen në një enë hermetik për të dekurajuar lagështi dhe ndërhyrje parazit. Shitore në një bufe të ftohtë dhe të errët deri në tre muaj ose në frigorifer deri në 6 muaj. Për shkak të përmbajtjes së saj të lartë të vajit, krundja e tërshërës duhet të jetë në frigorifer.
Oats përmbajnë një antioksidant natyror që dekurajon prishjen, kështu që mielli i miellit ka më shumë jetëgjatësi se mielli i grurit të tërë.
Ftoheni dhe përdorni brenda 3 muajve.
Këshilla gatim i bollgur
• Oats pjekur (bollgur i modës së vjetër) dhe bollgur të shpejtë të gatimit janë përgjithësisht të këmbyeshme në shumicën e recetave.
• Bollgur i menjëhershëm mund të mos përdoret në mënyrë të ndërsjellë me tërshëra të freskëta (bollgur të vjetër) ose me bollgur të shpejtë. Meqenëse ajo tashmë është gatuar dhe e tharë, ajo mund t'i kthejë mallrat e pjekura në një rrëmujë të ngjeshur.
• Bollgur përdoret zakonisht në ushqime të tilla si mish (si gjalpë), bukë, muffins, biskota, granola, muesli, mbushje dhe pilaf, por është konsumuar gjerësisht si një drithëra e nxehtë e gatuar (qull).
• Mielli i miellit gjithashtu mund të përdoret si një thickener në supave dhe stews.
• Meqë përmbajtja e tij e glutenit është shumë e ulët, mielli i miellit duhet të kombinohet me miell gjithpërfshirës kur përdoret në bukë të kulluar ose buka nuk do të rritet siç duhet.
• Për të bërë miell zambakësh shtëpi, thjesht vendoseni tërshërë të mbështjellë në përpunuesin tuaj të ushqimit dhe kaloni në një konsistencë të miellit.
Shoshoni grimcat e mëdha.
• Erëza për ombrellën e bollgur përfshijnë kanellë , arrëmyshk , mace dhe xhenxhefil .
Ekuivalentet e bollgur dhe masat
• Mielli i miellit mund të zëvendësohet deri në 1/3 e miellit të grurit të kërkuar në mallrat e pjekura.
• Një kile e freskët e pjekur në formë të vjetër = 5 deri në 5-3 / 4 gota
• 1 filxhan i mbështjellur i kënaqur = 1-3 / 4 gota të gatuar
• 1 filxhan i freskët i mbështjellë i skuqur = 3 ounces
Më shumë për Oats, bollgur, dhe receta bollgur
• FAQ: Çfarë është bollgur?
• Magazinimi i bollgur, këshilla për gatim dhe ekuivalente
• Receta për bollgur
Cookbooks
- Libri i ri i kokrrave të plota
- 366 Mënyra e shijshme për të gatuar Rajs, Fasule dhe kokrra